夏日特辑,农村里的美好时光
孩子们放暑假了,打算出去玩,感觉到处都挺热,和家人商量一下,打算带着孩子回湖北老家的山区避暑!现在是七月份,气温不是很高,来到乡下感觉空气特别清新,深呼吸都是天然氧吧,这里远离了城市的喧嚣,没有汽车尾气,没有各种噪音,听到各种鸟鸣虫叫,特别心旷神怡,有置身世外桃源的感觉
吃的所有食材都是农家自产自制的,现在正是玉米成熟的季节,所有的玉米都像哨兵一样整齐排列在田间,想吃哪个就去掰哪个玉米,吃起来香甜可口,煮着吃,烤着吃都特别香,孩子们也玩的挺开心的
由于我们从安徽来,孩子吃不惯湖北当地的口味,给他包了饺子,包饺子的猪肉是家里买的,韭菜是老妈自己种的,饺子皮自己擀的
把三肥七瘦的猪后臀肉去皮清洗干净,剁成肉馅儿,割一把老妈种的韭菜,摘净淘洗干净,沥干水分,切成小段拌上色拉油(防止韭菜出水)我适量的生姜剁成姜末,放进肉馅里,打四个土鸡蛋,适量盐少量的生抽提鲜,再放入适量的葱花,先把肉馅搅拌均匀备用
取一个干净的大碗,舀两碗面粉,放入适量食用盐,食用盐放进面粉里,擀出的饺子皮比较有韧劲,煮的时候不容易破皮!这时候就和擀饺子皮的面边用筷子搅动,边倒入清水和至面粉成棉絮状时下手把它揉至光滑的面团稍硬即可,面团揉好以后用保鲜膜盖起来,醒面十分钟!这时候把饺子馅儿和韭菜拌在一起,搅拌均匀以后就可擀饺子皮,把饺子皮的面团搓至长条,切成大小合适的剂子,逐个擀成面皮,包入适量饺子馅儿
水开以后下入饺子,大火煮开点适量凉水,这样重复水开点凉水三次饺子就熟透了,捞出即可享受美味
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
一抹洋葱蓝
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我在大妈蹲好价
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