新西兰葡萄酒,赤霞珠&梅洛混酿-Merlot & Cabernet Sauvignon Blends
结构感好,强劲有力,平易近人
赤霞珠与梅洛混酿在新西兰已有很长一段历史,可追溯至19世纪中期。20世纪60年代末和70年代早期,赤霞珠成为新西兰最主要的红葡萄品种,而梅洛则是到了80至90年代,才渐渐崭露头角。如今,90%的赤霞珠和梅洛在霍克斯湾和奥克兰/北地栽培。
在新西兰北部较温暖的地区,酿酒师会将赤霞珠坚实的骨架,细腻的口感与梅洛鲜活成熟的果味相融合,创造出不但优雅且强劲有力的混酿红葡萄酒。梅洛在这些组合中越发占有主导地位,其纯净的果味显露无疑,这些混酿在年轻时就可饮用且极具吸引力,但同样值得陈年,会愈发复杂。
“源于波尔多的灵感启发,又彰显了新世界的 果味。这些优质的葡萄酒,在十年甚至更长的生命周期里会逐渐焕发出复杂的风味,但其柔美的单宁也使得它可以在年轻时就被享用”
Joe Czerwinski, Wine Enthusiast, USA
气候是决定产区特色的主要因素
气候
主要在更温暖的奥克兰/北地和霍克斯湾产区栽培该品种,昼夜温差小,从而热量积累较多。
土壤
奥克兰主要拥有以粘土为主的土壤,霍克斯湾的土壤十分多样,其中河岸阶地的土壤类型包括火山黄土、冲击泥沙土和河流深处的砾石土。
餐酒搭配
作为上等配餐美酒,这些混酿都因其纯净的果香表现力而备受关注。年轻时易饮,陈年后更为复杂,散发着皮革和野味的香气。
搭配红肉,野味或冬季炖菜别具滋味,尤其适合与口感浓郁的奶酪搭配。
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