河北人偏爱的5款“小众酒”，名气不如老白干，却都是优质纯酿

导语：河北人偏爱的5款“小众酒”，名气不如老白干，却都是优质纯酿

河北位于华北平原中部，是一个拥有美丽的山水和灿烂的历史文化的地方，正是这种卓越的自然条件，造就了河北白酒独特的品质和风味。河北人受人文历史和环境的影响，一直都很喜欢喝酒。

若是说起河北白酒，那么第一个想到的可能是老白干。它是拥有极高市场占有率的品牌，名声在外。老白干虽然名气大，但是有些价格贵，不能被大部分人接受。河北作为一个有名的白酒产销大省，好酒不止老白干，这5款小众酒虽然名气不如老白干，但品质不差，还是好喝不贵的纯酿，看看你都知道几款？

第1款：板城锅烧

板城烧锅是这是河北当地一款老白酒品牌，来自承德。这个名字的由来可以追溯到清代时，纪晓岚与乾隆皇帝在承德时共同创作的诗作，是当地著名的浓香白酒之一。

其酿造技术已艺传承300多年历史，十分精湛，加优质高粱和小麦为原料，滦河地下水天然水发酵，生产工艺非常精细，需要5次精蒸、窖藏、老熟等多种工艺相结合，成酒清澈透明，口感绵甜爽净、口感纯正甘润，整体风味很不错。

第2款：泥坑酒

这款酒名字奇特，很多人可能没听说过，由于包装简陋，在超市里常常被忽略。实际上，它是河北的名酒之一，备受当地人欢迎，其酿造技术还被选入省级非物质文化遗产，足以说明它在白酒传承和发展中的重要性。

以传统的老五甑工艺酿制，特殊的泥窖中储存。酿造出的酒香气浓郁、粮香十足，闻起来几乎感受不到任何杂味的存在。入口后其口感极佳，酒体香醇、绵甜舒适，令人回味无穷。虽然泥坑酒的名气不及其它一些知名品牌，但是它却保留了非常浓郁的地方特色，值得大家尝试一下。

第3款：刘伶醉

采用传统工艺和现代技术相结合，经过原料粉碎、糖化、发酵、蒸馏等工艺制成，通过多次分段陈酿、贮存等多道工序，经过多年陈放和勾兑酿制而成。

使用传统的糟醅酒、瓜子酒和塘底酒的配方，通过大坛发酵和传统烧锅蒸馏的方式酿造，使酒液达到最理想的口感和香气，具有独特浓郁的香气，酒液陈放时间更长，口感更加柔顺、醇厚细腻。

第4款：黄盖玻汾

这款酒是汾酒的入门级产品，不仅价格便宜，品质也非常出色。它采用酒曲有机发酵技术，在酷热的夏季中，放置在山洞内慢慢陈化而成，味道醇厚，回味悠长。

与其他汾酒不同的是，这一款的陈年时间并不长，却依旧口感十分突出。其制作过程中所采用的发酵技术，为它带来了特别的香气和口感。无疑是品质高、性价比极高的一款酒，绝对值得一尝。

第五款：红星二锅头

它不仅是北京人的口粮酒，也是河北人的口粮酒，多年来一直保持低廉的价格，是中国最具代表性的口粮酒，在我国它的地位可以和米面油粮比肩。

在当地，蓝瓶的红星的销量最好。在酿造的时候，以传统的二锅头酒为基础，适量调节高粱、小麦和豌豆的比例，让酒的口感更适合大众，闻香清雅纯正。入口时，可以感受到酒香飘逸的感觉，口感绵柔且不失清冽，回味悠长，是口粮酒中口感极佳的一种。

总之，以上这5款小众酒都是100%纯酿的好酒，虽然名气不如老白干，但分别具有各自特点和独特风味，是酒友们不可错过的好酒。

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