懒人做菜 篇一:大盘鸡排骨(肉食爱好者、辣味达人、家庭大厨必选)
只吃一顿饭,菜、肉 做两锅?好累呀~
周末在家,妹妹来做客,只吃一顿饭,要想肉和菜、蛋白质和维生素均衡,还得做两锅,想想都累呀~为了留出更多时间休息娱乐,懒人食谱上线了~
30分钟后,一大盘好吃又下饭的 鸡排骨就好了!看官们先尝~
原料很新鲜
猪前排小排(700g)
琵琶腿(500g)
洋葱(1颗)
土豆(2颗)
青椒(2颗)
小米辣(根据口味添加)
配料很万能
郫县豆瓣酱(根据口味,若干)
盐(少许)
花椒粉(1勺)
胡椒粉(1勺)
姜粉(1勺)
耗油(1勺)
生抽酱油(1勺)
味极鲜酱油(1勺)
我用的是川老汇的郫县豆瓣酱,海天的0金标生抽、味极鲜和上等耗油,川香巧厨的花椒粉(回购5次以上),都是些家中常备、性价比高的实惠原材料。
万能配料,啥都能搭,一动手就是家庭五星掌勺大厨!
步骤很简单
摊主剁好的小排、琵琶腿,冷水下锅煮8分钟后捞出,冷水清洗;
中火煸炒小排、琵琶腿,炒出水分;
放入万能配料翻炒,然后加水漫过肉,盖上锅盖闷10分钟;
放入土豆块闷5分钟;
放入洋葱翻炒2分钟;
放入青椒,大火快炒,撒上芝麻,装盘出锅!
技术总结
万能配料是整道菜的关键!
一定要用家里的大铁锅,才能称:铁锅炖!
煮、闷期间,可以备菜、盛饭,还能泡个柠檬红茶暖胃消食~
值友们,赶快做起来吧~
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
牧凡记
校验提示文案
牧凡记
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