吃不完的红薯不要扔，教你做健康的红薯蛋挞，低脂又饱腹

随着气温的下降，街头又到处都飘着烤红薯的香味啦，农村里走出来的孩子，对红薯真是有种特别的情感，每年冬天，美美都是把红薯当饭吃，香甜细腻，最关键的是，它还是粗纤维低脂肪的代表食物，对健身减肥但嘴馋的人士特别友好。 美美真是爱极了它。

红薯的吃法，主要就是蒸煮和烤，七零八零后都喜欢，但现在的小朋友从小各种好吃的零食不离嘴，爱吃红薯的孩子是少之又少了，最近红薯正当季，便宜又好吃，美美绞尽脑汁研究各种红薯的吃法，没想到这次网购不畅，歪打正着，用红薯做了款蛋挞，香甜软糯，娃娃们抢着吃呢！

看看食材您就知道，这款红薯蛋挞跟传统的酥皮蛋挞比起来，是多么的健康低脂了！红薯，鸡蛋，牛奶，淡奶油，妥妥的高蛋白高纤维低脂低热量呀！孩子想吃多少吃多少，减肥期间的小姐姐们也可以放心地把它当作减脂餐哟！还解决了减肥期间的嘴巴馋，真的是一举两得呀!

喜欢吃甜品的朋友强烈建议收藏试试哟！

【红薯蛋挞】

红薯500克 低粉200克 鸡蛋3个 糖粉25克 牛奶200克 淡奶油150克

食材都准备好。

红薯蒸熟，趁热捣成泥。

筛入低粉。

揉成比较粘手的面团。

红薯面团分成50克一个小团子，放入刷油的模具。

我用的是学厨家的金色12连杯方形不粘面包蛋糕模迷你汉堡模，重型碳钢，材质厚实，坚固耐用，传热效率高，不沾性能好，轻松脱模，这款模具，既可以做蛋糕，又可以做面包，方方正正，成品更美观。

一个模具用个十来二十年是一点问题都没有的

用手直接按压成蛋挞皮。

鸡蛋三个，糖粉25克，搅匀后加入牛奶和淡奶油，继续搅拌至更加细腻。

过筛，细腻顺滑的蛋挞液就做好了。

将蛋液倒入挞皮里。八分满就可以了。

放入烤箱，180度烤40分钟，低脂又健康的红薯蛋挞就上桌啦！

用红薯做蛋挞皮，外脆里嫩，低脂又健康，这个好吃的蛋挞，减肥健身人士也可以放心吃哟！

作者声明本文存在利益相关性，请大家尊重作者及分享的内容，友善沟通，理性决策~