夏日特缉辑 篇一：夏日特辑~~清凉解暑的夏季美食

夏天到了，我们要多给家人吃一些小米，今天我们用小米来做一道清凉解暑的夏季美食，入口细腻爽滑，带着淡淡的小米香 ，冰冰凉凉的，营养味美，特别的好吃!一上桌大人孩子都很爱吃，首先根据家里的人口准备200克小米，先把小米倒入干净的大碗里，倒入清水，把小米淘洗干净!小米中含有丰富的膳食纤维，蛋白质，营养价值非常丰富，加入清水浸泡两个小时，小米变得胖乎乎的，说明已经吸收水分了，准备一个干净的料理机，加入小米，倒入500ml清水，选择果汁键打成细腻的小米糊，把米糊倒入碗中，加入100g豌豆淀粉，然后用筷子搅拌均匀，多搅拌一会儿，让小米糊和豌豆粉在一起融合，这样做出的美食口感更细腻，准备一口干净的锅向里面加入1000ml清水先把水烧开，转小火加入小米浆，用铲子搅拌均匀，开小火熬煮，随着温度慢慢的升高，锅里的米浆已经慢慢凝固，再继续熬一会儿，边熬边搅拌，防止糊底，这样水分已经慢慢蒸发了熬成这种透明的粘稠状态就可以了，立马关火，倒入干净的大碗里，放入冰箱里冷藏一个小时，趁这个时间我们来调一个料汁，把大蒜切沫，越细腻越好，加入白芝麻，一勺辣椒粉浇上热油，➕二勺生抽一勺盐，一勺鸡精，拌均匀，把小米凉粉到处来，切成细条，放入盘中，在家上料汁，最后撒上富有灵魂的小葱花，，夏天吃起爽口又开胃!​

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