从小白到大厨你只差一台微蒸烤一体机！简单易用的微蒸烤推荐，东芝XD5000水波炉测评

人间烟火起于灶舍，这话说得一点没错，尤其在我们这样的美食大国。烤鸡烤鸭、蒸鱼蒸虾、什锦豆腐、风味茄子...当厨房的各种菜香扑面时，心里就会有一种不可名状的喜悦，家人们干饭人的快乐谁懂啊~~！

当然这些美食也不是凭空变出来的，小时候我一直觉得铁锅是万能厨具，在爸妈的手上可以做出各种美食，后来工作后才发现，我和锅兄之间有代沟，还是智能厨电更适合我这种懒人。

从小到大我就会做一道菜，那就是西红柿炒鸡蛋，尝试过做青椒炒肉，结果炒成了黑椒，做可乐鸡翅结果鸡翅外甜里腥，半生不熟。对于我这种厨艺一般的人，独居生活大家应该能想到了，解决饮食问题就是点外卖或者小吃街。

不过后来还是心血来潮买了一台微蒸烤一体机，想着用微蒸烤一体机来摆脱外卖、快餐。理想很美好，现实很残酷，买回家后发现我根本驾驭不了它，而且它也不像传说中那样能够“傻瓜式”操作，做蛋挞、鸡翅频频翻车！

不是烤糊了就是烤不熟，明明是跟着美食博主一步步做的食物，成品却天差地别。烤肉到底是180℃还是230℃ ？15分钟还是20分钟？中途用不用翻面？没有纸质菜单或者自动菜单，用起来真的很难受。

曾经一度以为微蒸烤一体机是智商税，直到在朋友家看到了东芝水波炉，操作简单，制作的食物非常美味！立马选了同品牌的另一型号，东芝XD5000水波炉，更加高端智能，上手简单没有学习成本。

丰富的自动菜单和纸质菜单让我再也不用跟着美食博主学了，特色AI石窑烤更是可以分析不同食材自动选择烹饪温度和时间，简单带来这是真正的傻瓜式操作，只需要把食材放进水波炉就好了，时间，温度这些问题都不用操心。

大家对蒸烤箱可能听得多一些，水波炉其实可以理解为微蒸烤一体机的plus版，它拥有微蒸烤一体机微波、的功能，还可以用过热水蒸气烹饪食材，做出的食物口感更加丰富有层次。

要知道普通烤箱最高温度只有230℃左右，而水波炉最高温度可以达到350℃，加热效率更高，烹饪效果更好。还可以和烘烤、纯蒸功能搭配，这种过热水蒸气烤用来做羊排就非常美味。

从厨房小白到星级大厨，一台东芝XD5000水波炉就能搞定！！下面就给大家展示一下一个只会做西红柿炒鸡蛋的厨房小白，怎么在有一台东芝XD5000水波炉的情况下就敢承包中秋家宴的。

朋友来家里玩的时候用水波炉做了羊排、鸡翅招待，他们对我的厨艺都是赞不绝口，在没有水波炉的时候我们肯定又出门吃火锅去了，现在水波炉就是我敢展示厨艺的底气。

东芝XD5000水波炉测评

外观

难以超越的复古风格！平时我喜欢复古跑车，看到东芝XD5000水波炉的复古设计就被深深吸引了，整机像一台时代久远的老电视，方正的外形又很有艺术感。

机器并不是纯黑色设计，黑色之间有点点星光，看上去更加亮眼。背部的排气口造型像汽车的尾翼，微微翘起持续喷出蒸汽，能够更好更快的烹饪食材，使用过程中顶部要留出5~10CM的散热空间。

39.9cm的超窄纵深，可以直接摆在台面使用也可以定制橱柜做嵌入式安装，胡桃木橱柜搭配东芝XD5000水波炉氛围感直接拉满。为了操作方便我选择了台面式安装，可以看到放在厨房整体环境内一点也不突兀。

中间大面积可视窗口，底部外置净水器盒，废水盒取放方便，右侧的操控台也符合大家的使用习惯。高清大屏显示机器的功能和状态，旋钮加按键的操作也很容易上手。

配件有两块金属烤盘，一块深烤盘，一个蒸烤架，在东芝的菜单上烹饪时用什么烤盘，放哪一层都有明确的标注，所以就算你是没有一点做菜经验的小白，只要看看菜谱，点点按钮就能做出多样美食。

本地菜单更加简单， 拉开门把手右侧就能看到，转动旋钮找到相应的序号就可以直接制作！

内部设计

通电开机状态下，门把手打开后，内腔右侧灯光亮起，方便放置烤盘，查看食物色泽成熟度。东芝XD5000水波炉核心技术在于它的仿石窑穹顶结构，可以看到炉腔顶部有一定曲度，这种设计方便聚集热量，内腔升温也更快，从而锁住食物本身的水分，增强口感。

石窑烤因为出色的聚能效果，最早是用来制作披萨的。应用在水波炉里，同样可以烘焙出各种糕点，用来做法式面包酥香柔软，蓬松度很足！

上下烤管都是隐藏式设计，简单易清洁，不用费时费力的清理溅到烤管上的食物残渣，也让内腔整体看上去更加美观。30L的容量一般食材都是足够的，我放一整盘羊排加配菜进去的时候内部空间还绰绰有余，也不用担心烤管直接接触到食物。

350°C仿古石窑烤

划重点，350℃是目前家用台面式微蒸烤一体机的最高温度，温度越高等于对食材的穿透能力、烹饪效果越好，烹制时间更短。温度升不上去，食材本身的水分就会慢慢流失，口感也会变差。

基于东芝XD5000水波炉的内部设计，弧形顶部有利于热量在腔内形成对流，这就和赛车手过直角弯还是过圆润的弯道一个道理，明显圆润的更快一些。石窑一样曲面的顶部+圆润的四角+烤盘四周镂空的设计让机器在烘烤方面格外出色，烘烤肉制品也能锁住食材本身的水分和风味。

预热也很迅速，升温至200°C仅需5分钟，减少了等待时间，我用红外温度校测仪实测温度更是达到了319摄氏度。喜欢吃面点的朋友们可以试试350°C仿古石窑烤，与最高温度只有200℃的电烤箱在面点的色泽、蓬松度、口感上差别很大！

AI石窑自动烤

这个紧接着350°C仿古石窑烤将，AI石窑自动烤是东芝万元旗舰机型才有的功能，东芝XD5000水波炉同样拥有，同时也是相对于VD5000的一个重点升级。

简单来说就是让你摆脱了传统厨电的复杂操作，就算你知道放入食材，选用相关模式，但是温度和时间依旧头痛，AI石窑自动烤就是帮你解决了温度和时间的问题，只需要摆好食材，按开始后就可以自动烹饪！可以用来烘烤蔬菜，牛肉羊肉。

可以看到我铺满了一整个烤盘的蔬菜，胡萝卜，蘑菇，洋葱等等，再加上大块羊排，然后按开始就能够自动烹饪。对新手来说省去了设置时间和温度的步骤，只需要简简单单的一个按钮，然后就能坐等美食装盘。羊排外焦里嫩，口感丰富有层次。

这项技术是通过机器内部的红外传感器和温度传感器监测温度，自动调整烹饪程序达到烹饪食材的目的。对于小白来说日常的烤蔬菜，烤肉，有食材的条件下AI石窑自动烤就能完成，这和有一个专业大厨天天给你做菜一样

300℃ 过热水蒸气

在上文中对过热水蒸气做了简单的介绍， 过热水蒸气烤适用于做烤肉料理，对肉质的口感，水分都有很大提升，像嫩烤羊排，牛排这种食材，过热水蒸气烤出的就外焦里嫩，口感更有层次。对于这种较厚的肉制品，普通蒸烤箱很容易做的外熟里生，切开后还有血水，口感也不是5分熟的口感。

水蒸汽最高温度是100℃，但随着发热管二次加热，水蒸汽会突出100℃的限制，达到200℃、300℃甚至更高，这种有了过热水蒸气的加持，水分子可以变得更细密，大量热量更容易渗入食材内部，内外温度差的作用下逼出多余油脂和盐分，从而做出低脂少盐健康的美食。

用来做秘制鸡翅看看，开始后内腔里就充满了大量的蒸汽，这些蒸汽包裹着鸡翅渗入鸡翅内部，从而带出鸡翅的油脂。做好后可以看到锡纸上有一层鸡翅产生的油脂，现在的鸡翅不仅肉质鲜美，而且少油低脂，更加健康。

纯蒸模式

东芝XD5000水波炉有特色低温健康蒸模式，如果处于健身减脂期间可以吃西兰花，茄子等蔬菜。低温蒸西兰花和传统的蒸相比，西兰花花青素保留更多，更加营养健康。

超1000W的蒸汽功率升温迅速，如果想吃鲜美的水产品，可以选择100℃的纯蒸模式，简简单单一道清蒸鲈鱼，跟着菜谱一点都不难，20分钟搞定，味道不输饭店。

蒸是最有营养的烹饪方式，纯蒸之后的鱼肉口感鲜美，鱼肉嫩滑，也可以用来蒸包子和蒸花卷。发酵对小白来说是一个难题，但是东芝的菜单上同样也有介绍，如果觉得麻烦可以直接去超市买半成品，回家直接就可以蒸熟食用。

蒸花甲粉丝、蒸蛋自然也不在话下，并且时间很快，10多分钟搞定。纯蒸很适合用来给老人做粗粮或者给宝宝做营养餐，最大程度的锁住食材的水分和营养，口感更加丰富。

高精度定温微波

东芝XD5000水波炉可以进行10-90°C微波定温加热，100w-1000w五档精准变频加热。

设定好温度后就可以对牛奶、咖啡、稀饭进行精准加热，对于打工人来说微波功能至关重要。中午没吃完的剩饭，晚上想做宵夜，微波功能一键搞定。利用红外传感器自动识别温度，可以对米饭和菜进行同时加热，节省时间，一步到位。之前用微波炉的时候根本做不到同时加热，即使一起加热了也会出现一半生一半熟的情况，现在一起加热温度都正正好好。

清晨的一杯咖啡，微波70℃刚刚好，牛奶45℃拿出来就可以直接喝。如果朋友来家里做客想招待一下，提前准备了一冰箱食材，当天也可以利用微波功能对食材进行解冻，方便省事，也不会让食材营养流失。

内腔清洁

自动菜单选择40号即可进行内腔自清洁，三分钟蒸汽就能溶解油渍，用湿纸巾一擦就干净了。在我做了鸡翅，牛排，羊排，蒸鱼之后，发现内腔几乎不用清理，东芝XD5000水波炉对温度的把控非常精准，食物油脂乱飞的现象没有发生过。

内腔采用纳米陶瓷涂层，纳米陶瓷涂层的特点就是易清洁，而且采用了仿生荷叶结构，水珠也不会附在内壁上，清洁起来非常干净。对于年轻人来说，做饭一小时，吃饭五分钟，饭后清理又一小时。有了东芝XD5000水波炉后，做饭根据自己的口味，交给它来搞定，清洗也不会占用太多时间，3分钟自清洁过湿布一擦内腔就干净明亮了！

市面上大多微蒸烤一体机的上烤管都是裸露的，裸露的烤管在烘烤食物时有些食物会分泌油脂，这些汁液在内腔里乱窜，很容易滴在烤管上导致烤管变脏。用微波加热饭菜时油渍也可能会溅射到腔壁、烤管上方，清洁起来非常费工夫。而且裸露的烤管在工作时产生高温，烹饪中重新放入上层烤盘的时候可能还有烫伤的风险。

东芝XD5000水波炉的内腔则采用了隐藏式的烤管设计，腔内光滑整洁，减少了卫生死角，安全性也更高。用湿布清洁内腔的时候不用担心油渍附着在烤管上，清洁效率更好。

总结：

爆炒需要基本功，力气小一些锅都颠不起来，火候掌握不到位一不小心就变成“黑暗料理”。水煮需要对时间的精准把控，这种滋补的汤类远没有烧烤食品能带来幸福感。

传统的爆炒和水煮烹饪都不够简单易学，烘烤和纯蒸掌握起来相对容易，不想动手的话，东芝XD5000水波炉你值得拥有。

从厨房小白，到能做出上百道菜的大厨，你只差一台东芝XD5000水波炉。42道内置自动菜单+300余道纸质食谱书美食根本做不完！

东芝XD5000水波炉和VD5000相比升级了AI石窑烤，更加智能易用，自动烹饪方便新手小白上手。和东芝XD95相比石窑烤温度，过热水蒸气温度有了明显提升，更适合有料理需要的伙伴们。

不论你是厨房小白还是烘焙爱好者 ，东芝XD5000水波炉能颠覆你对智能厨电的固有印象，什么温度、时间，这些复杂的操作交给AI石窑烤，什么肉质干柴、色泽暗黑，这些食物口感交给“过热水蒸气烤”和石窑烤。微波加热功能也适合当下的年轻人，机器不仅方便好用而且容易清洁，感兴趣的朋友们不要错过啦~