吃货！ 篇三：中秋要记得吃蟹|团圆饭简单超好吃

秋风起蟹脚痒，又到了吃螃蟹的季节啦！今天买了两只大螃蟹，一种是梭子蟹，另一种是青蟹。梭子蟹的肉质饱满，鲜美可口，非常适合与年糕一起炒制。青蟹的肉质也很细腻，而且多汁，搭配米饭非常好吃。

梭子蟹炒年糕的做法如下：

1. 将梭子蟹剁成块，用水煮好备用，炒年糕至微焦，加入蟹块、料酒、白糖、生抽调味，不放盐，炒至汤汁浓郁即可。

香酥小黄鱼的制作方法

食材：小黄花鱼10条、盐和鸡精适量（盐可以稍微多一些，后面不再加盐）、胡椒粉1小勺、料酒2勺、葱和姜10克、玉米淀粉10克、孜然粉（个人口味酌情增减）、辣椒粉（个人口味酌情增减）制作过程：

1. 处理小黄鱼：去掉鱼鳃和内脏，清洗干净，如果不喜欢鱼头可以去掉，同时把鱼喉处的两块硬骨头去掉。

2. 腌制小黄鱼：在鱼身上均匀涂抹盐和鸡精，加入胡椒粉、料酒、葱和姜，拌匀后腌制20-30分钟。

3. 腌制好后，用干净的毛巾或纸巾将小黄鱼表面的水分稍微擦一下，然后在表面沾上玉米淀粉。

4. 烧热锅中的油至8成热，下入小黄鱼，炸至表面有点微黄，用筷子试一下，表面已经有点硬硬的即可。

5. 如果想要小黄鱼的颜色更深一些，可以进行复炸，将油温烧至大火，将第一次炸过的鱼再次放入锅中进行复炸，至上色即可（时间不要炸太久，否则小黄鱼会变得太干）。

6. 出锅后，将油控一下，然后撒上孜然粉和辣椒粉拌匀装盘即可享用。

除了螃蟹之外，还买了香酥小黄鱼和葱油鲍鱼作为配菜。小黄鱼炸得很脆，外面的面粉也很薄，吃起来很香脆。鲍鱼也很新鲜，口感很棒，搭配葱油非常爽口。最后还做了蒸青蟹和梭子蟹炒年糕，让大家都品尝到了这两道菜的美味。整道晚餐不仅口感很棒，而且也非常的美味，让人们都忍不住多吃了一些。如果你也喜欢海鲜的话，不妨自己动手做一做吧！