第一次吃牛骨髓呢,滑滑嫩嫩的嗯~
兔兔又来吃火锅啦,潮汕牛肉火锅主打的就是现切现卖呢,这家店宣传自己是宰了牛牛以后3小时内到餐桌,吃过几次都不错,兔兔又过来吃啦~
牛肉好不好呢,就要看窗子挂着这些牛啦,正常来说他的牛肉深红色但是不能带淤血感,表面有光泽但不可以是油光~
今天这些牛肉就还不错呢,去吃去吃
点菜的时候就看到新增了一个菜品,是牛骨髓~
牛骨髓呢……居然是牛骨髓呢~
虽然以前网购也见过京东卖牛骨髓,但不知道怎么吃,查了菜谱也没有特别想尝试的,这件事就一直搁置了,没想到牛骨髓来到了火锅店的菜单上~
说试试就试试,上来是一碟很白很白的东东,如下图:
它这个白色的骨髓呢,又不是完全的纯白,是白里透红的感觉,碟子底部有些乳白色的水,估计也是牛骨髓的什么液体了
每一根骨髓中间都有切开小小的一刀,很整齐,应该是机器开骨头拿走骨髓的痕迹吧?细想感觉有些痛(?),还是不去想了
等锅底煮到沸腾~先放牛肉丸进去煮煮煮
小心翼翼的就放一小段骨髓进去我也不知道自己在干嘛,这么害怕,只放一小段哈哈哈哈
煮了一会,应该是熟了,捞出来是下图这样子的:
捞出来再沾点酱料吃~
酱料是沙茶酱+香菜+小葱+小芹菜+酱油搅拌出来的,再加一小勺这个火锅汤底拌一拌,我每次都是这么调哒
这个比想象中好吃呢,很滑很滑,而且口感很嫩,它不像豆腐那种嫩,而是一种更加丝滑的口感,骨髓自身带有一些油腻感,也被酱料的芹菜香菜这些香味中和掉了,这么搭着吃就一点都不油腻了~
而且这个牛骨髓营养丰富,吃进去对身体很好的呢~
大家有机会一定要试试哦~
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
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