肠粉如何制作

肠粉是一种广东传统的早餐食品，主要由米浆和米粉制成，通常搭配各种配料，如虾仁、瘦肉、烧鹅、油条等。以下是制作肠粉的基本步骤：

材料：

• 米粉

• 米浆

• 生抽

• 油

• 盐

• 水

• 配菜（如虾仁、瘦肉、烧鹅、油条等）

步骤：

1. 将米粉和米浆按照2:1的比例混合，加入适量的盐和油，搅拌均匀。

2. 将混合物倒入蒸盘中，用刮板铺平，蒸约5分钟至熟透。

3. 取出蒸好的肠粉，用刮板将其卷成长条状。

4. 将卷好的肠粉切成小段，放入碗中，加入适量的生抽和水，搅拌均匀。

5. 将配菜煮熟，切成小块。

6. 将配菜放在肠粉上面，即可食用。

注：以上步骤仅供参考，具体制作方法可根据个人口味和习惯进行调整。