港式烘焙的经典：蛋挞

蛋挞是一种甜点，源自中国的港式烘焙。它通常由一个简单的面团包裹着一个浅色的蛋液，然后放在烤箱里烤制而成。

蛋挞的面团通常是由高筋面粉，水，黄油和糖制成的。这些成分被混合在一起，然后擀成薄饼并压入模具中。蛋液则是由鸡蛋，牛奶和糖混合而成。它们被倒在面团上，然后放入烤箱中烤制。

蛋挞口感酥脆，内部却是柔软的。它的味道顺滑，带有淡淡的鸡蛋和奶油味。它常常被拿来当作下午茶的甜点，也可以单独食用。在中国的港式烘焙店里，你可以找到各种口味的鸡蛋挞，包括巧克力，芝士、抹茶口味。

蛋挞是一种非常受欢迎的甜点，无论是在中国还是在世界各地。它的美味口感和简单易做的特点使它成为许多人喜爱的烘焙食品。

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