如何炖一碗香喷喷的大骨汤
骨头汤是一种古老的汤料,它的历史可以追溯到古代中国以前,是一种极具有营养价值的汤料,被誉为“滋补汤”。
首先,准备好所需要的食材,比如牛骨头、瘦肉、冬瓜、胡萝卜、洋葱、大蒜、香菇、香菜、芹菜、枸杞等。
第二步,将牛骨头放入大锅里,加入适量的清水,大火煮沸,把汤里的浮渣捞出,然后转小火煲汤,直到汤汁收干,至少要煲2个小时以上,牛骨头会慢慢慢慢释放出滋补的汤汁。
第三步,将瘦肉切小块,放入另一个锅里,加入适量的清水,大火煮沸,然后转小火煲30分钟,把煮好的肉放入牛骨头汤里,继续煮沸。
第四步,把切好的冬瓜、胡萝卜、洋葱、大蒜、香菇、香菜、芹菜等放入锅里,小火熬煮10分钟,然后把枸杞放入,煮2分钟即可。
最后,把熬好的蔬菜放入牛骨头汤里,再加入一小勺盐,小火熬煮5分钟,即可出锅,喝起来汤汁浓郁,骨头有嚼劲,口感丰富,营养又好喝。
总之,做一道好喝又营养的骨头汤,要求严格遵守步骤,准备好食材,选择优质的牛骨头,把每一步做到恰到好处,最后,用心熬煮,绝对会有一道好喝又营养的骨头汤。
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