清明时节，我们这边吃的三道家常菜！

大家好，我是你们的老朋友，小酒哥keqiaoasan。

第一道菜就是油焖春笋，只要将春笋切滚刀块焯水去涩，腊肉切片煸炒出油，加入春笋翻炒，加生抽、冰糖焖煮5分钟，收汁后淋香油。功效：春笋富含膳食纤维，助于疏肝理气、通利肠道，搭配腊肉提香，适合湿气重、食欲不佳者。

这个腊肉需要我们这边特有的。不过不放腊肉用新鲜的猪肉也是可以的。

原料：马兰头300克、香干3块、松仁10克、盐3克、糖5克、芝麻油10克。马兰头我们这边可以去田间里去取。做法：马兰头焯水后过凉水，挤干切碎；香干焯水后切丁。加入盐、糖、芝麻油拌匀，撒松仁提香。功效：马兰头清热止血，香干富含钙质，搭配松仁增强滋补，适合春季肝火旺盛、目赤肿痛者。

螺蛳500克、韭菜150克、姜蒜适量、料酒10克、生抽15克。做法：螺蛳剪尾焯水去腥，韭菜切段备用。热油爆香姜蒜，下螺蛳翻炒，加料酒、生抽焖2分钟，最后放韭菜炒匀。功效：螺蛳富含蛋白质与微量元素，能祛湿利水；韭菜温肾助阳，二者搭配适合清明湿气重、腰膝酸软者。

大家那里清明是不是也吃这几个菜呢？