腊鱼这么做，下酒又下饭，有多少吃什么，隔三差五不吃就馋得慌！

时间过得真快，转眼又到秋天了，很快又能做各种各样的腊味了！入冬前，总是喜欢囤货，腊鱼、腊肉、腊鸡、腊鸭、香肠等食材，都是必囤的！虽说腌制品要少吃，但是架不住它是真的美味呀！众多腊味中，腊鱼始终是我的最爱，没胃口时，来上一盘，真的太香了！

腊鱼除了一整条的以外，也有不同部位的腊鱼块，比如腊鱼尾、腊鱼腩等等。我个人更喜欢腊鱼腩，没有小刺，全是鱼的肥肉，吃起来特别香！腊鱼，蒸、炸、炖、煮，皆可成美味。今天给大家推荐的是泡椒豆豉烧腊鱼腩，多加这两样，做出来的腊鱼，下酒又下饭，每次端上桌都是有多少吃多少。自从学会腊鱼这个做法，隔三差五不吃就会馋得慌，太香了！现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

【泡椒豆豉烧腊鱼腩】

主料：腊鱼腩300克；豆豉30克；泡椒50克。

配料：花生油40克；生抽10克；料酒10克；生姜1块。

第一步：先准备好食材，腊鱼腩也可以换成普通的腊鱼，做法是一样的。

第二步：把泡椒和生姜处理干净，切成小粒；豆豉冲洗干净；腊鱼腩用热水清洗干净，再切成小块，沥干水分备用。不能吃太辣的朋友们，可以把泡椒换成微辣的剁椒。

第三步：起锅烧油，放入腊鱼腩，中火煎一会儿，把腊鱼腩的香味激发出来。

第四步：把腊鱼腩拨至一边，放入生姜、泡椒、豆豉，煸出香味。

第五步：淋入生抽和料酒 炒匀，再倒入少许清水，烧至腊鱼腩入味，即可出锅享用！

腊鱼这么做，下酒又下饭，有多少吃什么，隔三差五不吃就馋得慌！这道开胃又解馋的腊鱼腩，大家喜欢吗？腊鱼，还有哪些简单有好吃的做法呢？欢迎在评论区留言，说说您的看法！

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