笔点酷玩 篇六百四十一：轻音细磨，豆浆浓汤果蔬一键搞定：米家智能小破壁料理机体验

中国人爱喝豆浆，那是延绵两千年的饮食习惯。从我上学到毕业工作，豆浆都是早餐标配，多少油条包子馒头煎饼甚至热干面，都是随豆浆一起下肚的。

如今在家自制饮料，豆浆也是我的常规选项。大豆为主，随机地配上麦片、花生、黑米、芝麻，一股脑儿地倒入我的破壁料理机，不用提前泡豆子，一键25分钟打好三大杯。不懒的时候，就自己烤两份吐司加火腿煎蛋，懒了的话，就直接买搞两屉小笼包。香浓可口的豆浆，让上班前的一小时节奏微微放缓，这始于童年的甜美舒适，也似乎从未离我而去。

这款破壁机来自小米米家，除了豆浆米糊浓汤等热饮，它也可以把胡萝卜菠萝等蔬果切块切丁打成汁，用维生素和愉悦感，延续我对生活的热爱。

小破壁机的“小”，对应的是米家此前推出的米家智能破壁料理机，后者的杯体可以与底座分离，可能是外观上二者最大的区别之一。考虑到胃量，这个800ml容量的小型版本更适合我。功能齐全，轻音降噪是，这款机器的优势，让我没想到的是还有一些隐藏的惊喜。

开箱和配件

米家产品总给我一种简洁大方的感觉。这款破壁机一袭素白，除搅拌杯主体和说明书外，配件还有量杯和清洗刷各1个。

盖子分为杯盖和投料盖2个部分，其中杯盖有硅胶密封圈，盖上要错开扣位、再逆时针即可扣紧；投料盖则是反向顺时针旋紧，忘记了看下盖子上的箭头图标也行。双盖都盖好，研磨时完全不会溢出。

一体式的搅拌杯有小巧的优势，缺憾是杯体与底座无法分离，拿取、倒水时笨拙一些。但是，小破壁机体积紧凑不占地儿，收纳也不占空间，更适合一两个人用，或者安置在小户型厨房。

搅拌杯和操控旋钮

从这个角度看搅拌杯，底部6叶刀头，金属圆点是感温探头，支持NTC智能温控调节；它采用的是食品接触级的高硼硅玻璃，冷热均防爆，内壁还有4根助力打磨的“筋”，玻璃壁与底部加热盘之间无缝衔接，加热盘使用的是压铸铝+喷陶瓷釉涂层来保证均匀发热和不糊不粘，额定加热功率600W，加上自带清洗功能，打磨食材后更容易清洗。

这个带OLED屏的黑底圆形操控旋钮，似乎在许多米家智能产品上都有过现身，比如米家空气炸锅，一拧一按，初学也能轻松掌握。六种模式（豆浆、浓汤、果蔬、自选、手动、清洗）都有汉字显示，数字对应每种模式的使用时长，启动后将会倒计时，有默认保温功能，还可以结合绑定米家APP进行智能操控个菜谱学习，各种状态一目了然。

豆浆也可以盲打

原谅我的唐突，我所说的“盲打”，就是不看食谱，也不提前把豆类泡涨，随机地配一些豆子黑米麦片黑芝麻，一量杯干食材直接倒入破壁机里开干！那么，米家智能小破壁料理机究竟能不能打出好喝的热饮，接下来我们就来见证这一切。

量杯刻度线要看好，加水不要超过800ml。通电开机后，旋钮拧到“豆浆”模式，这个模式下米糊、豆浆都可以打，默认时间25分钟，再按一下就可以等着做好了。

当然，你也可以选择预约一个时间做好，按下旋钮左边的预约键，可以设置最长24小时预约，再用旋钮设置一个时间即可开动（此时屏幕会显示倒计时“X分Y秒后完成”）。这一系列操作也可以直接用米家APP来遥控，用过米家智能产品的小伙伴对这个操作应该不会陌生。

初体验心得

米家智能小破壁料理机的整机一体式设计带来了不错的多重降噪能力，其中电机同心度高，风道也做了特别设计，再加上底座硅胶减震垫，机器运转时轻音柔声，不再像传统破壁机那样产生刺耳扰民噪音。我用手机APP降噪测试仪测得它的噪音低于65dB，与官方给出的低于68dB基本吻合。

二十多分钟后，随着一声“滴”，手机米家也弹出了提醒，我自己配料的黑米豆浆就做好了，这颜色与之前的黑黄配有了本质的区别，有点黑芝麻糊的观感，味道则是豆香和芝麻香都很浓郁。

先倒出一碗，完全没有碎渣，打磨得效果非常细腻。再往马克杯里倒一杯，我的杯子容量有点大，这一碗+一杯实际上足够分给三个人。啜了一口，绵柔香浓。记得家里老人说，热牛奶凉一些出了奶皮说明奶质好，咱这个豆浆晾凉一点也出现了一层豆皮，我没加糖，原汁原味就很棒。

之前说过使用时有惊喜，首先热饮做完之后它会自动进入保温状态（可以在米家APP自定义是否保温和保温时长），然后每隔一段时间会自动搅拌一下，我觉得这个设计应该是考虑了久置沉淀和或者食材糊底不易清洗，利用间歇搅拌（应该还有少许加热）来保证口感一如刚打。

方便的“自清洁”

上大学的最后两年我也用一段时间豆浆机，在宿舍自己打豆浆喝，食材噪音什么的都能忍，就是搞完不爱清洗，这种搅拌杯的清洁，真的人力难为。好在现在有自清洁功能，米家这款小破壁料理机就有这么一种清洁模式，默认倒计时55秒，烹饪后直接加水启动“清洗”即可，倒计时后里看里面只剩浮沫，我选择了再来一次，2秒清洗后再用流水冲洗一下就很干净了。

制作果蔬冷饮

这台小破壁机还支持蔬果模式，可以制作可口的冷饮，手里没有凤梨，只有两根沙地出品的原生态胡萝卜，洗净切块，投杯后加水在400ml水线处即可。

然后旋钮打到“果蔬”模式，按下一键开启料理，默认3分钟倒计时，很快就打出2杯胡萝卜汁。

这个过程也可以利用米家APP来搞定，上面的在线食谱非常丰富，图文讲解也更直观，非常适合不太会用料理机的人照猫画虎，逐步学会各种餐点的制作。

实际打出来也很细碎，胡萝卜大块全部消失，老人不费牙也能把这些营养全部吸收了。

其他心得

米家的烹饪类智能小家电很多都有在线食谱，我找了一下，对应胡萝卜汁的有个食谱是胡萝卜凤梨汁，我手头没有菠萝就搞了一个大白梨，它的食谱对应时间是2分钟，与机器默认“果蔬”模式的3分钟有区别，但打出来的效果基本一致。

发现这款破壁机料理机在细节上考虑得也很周全，比如双盖设计，一方面搅拌打磨过程时，食材完全不会溢出，也隔绝了从杯口传出的噪音，另一方面可以直接打开投料盖补充水或料，使用过程可以灵活操作。

还有如上图右下角所示，当你的杯盖打开后，机器会有“滴”一声的声音提醒，手机APP也会有“杯盖已打开”的提示，这种设计可以防止用户在没盖盖子的情况下就误操作启动机器。

要说缺憾，前文我已经提过了，一体式杯体和机身，在端起来的时候会稍微有些笨拙。不过，它不是那么大只，也没多沉，800ml的热饮制作量，体积小巧占地少，优势也回来了。米家的另一款支持杯体与底座分离的破壁机容量更大（8叶刀片、变频电机、热饮最大1200ml、冷饮1600ml），算是高一个档位的选择，大家可以具体看自己的需求和使用场景来确定选哪个。

个人觉得，如果你是单身贵族，或者加班小两口，用米家小破壁料理机做早餐、饮品和辅食都会很方便，破壁搅拌可以一键料理，一键清洗，上班前半1小时连做带吃，晚餐满足口腹之欲，照着APP食谱换花样，都不会太匆忙。我是笔点酷玩，希望我的分享可以给你带来一些破壁料理机的选购参考，我们下期再见！

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