咖啡测评和知识分享 篇二十九：【咖啡测评】隅田川挂耳咖啡【柔和风味】

其实我已经有些日子没喝咖啡了，不管是挂耳咖啡还是现磨咖啡。这回测评的是隅田川的咖啡馆系列挂耳咖啡。

​隅田川咖啡是中国新锐咖啡品牌。

2009年，隅田川创始人林浩先生，率先将“滴滤式袋泡咖啡”引入中国，并正式将其命名为“挂耳咖啡”，隅田川也因此成为“挂耳咖啡命名者”。

“咖啡要新鲜，认准三个圈” 。隅田川咖啡以“做中国人的口粮咖啡”为品牌使命 ，依靠专注、完善的生产技术及严苛的原料采购、烘焙体系，以追求最大程度上保留咖啡的新鲜风味。

首先测评的是柔和风味。

恩，又是全日文，看不懂，来翻译一下。

咖啡豆产地是越南和哥伦比亚拼配（翻译的过于凶残），日期的话，恩，快到期了都，还是旗舰店买的呢。

打开包装，香气浓郁，苦感不算很高，但是很醇厚。不过隅田川的挂耳袋，为什么老是泛黄？显得脏不拉几的。之前喝的也是如此，故意透露出年代感？

90度水温，三段式冲泡法，注水大约140ml。其实撕开挂耳袋，除了咖啡的浓厚醇香，已经有微酸的果香渗透出来了。但是咖啡被热水激活，更显现出来的，还是那带有一丝苦底的醇香。

原以为入口会有明显的酸感，因为包装上酸度还是打了两颗星，但是其实一点点酸都没有。就是醇厚的苦底，而且比较丝滑浓郁，苦的并不令人生厌，算是我喝过醇苦的咖啡中，比较均衡，容易被人接受的。如果是不喜欢酸，而且又惧怕过于苦涩的新人，那非常适宜品饮。层次感虽然不够丰富，但也不会过于单一。

回甘还是不错的，喝完以后两分钟既有感觉，尤其是喝下一口清水，更为明显。

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