家庭版清蒸淡水虾的做法
清蒸淡水爪是一道以淡水虾为主要材料,清蒸而成的美味菜肴。淡水虾又称为河虾,口感鲜嫩,肉质细腻,是许多人喜爱的海鲜之一。以下是一种简单的清蒸淡水虾的做法:
**食材:**
- 淡水虾(河虾):500克
- 姜:3片,切丝
- 蒜:3瓣,切末
- 青葱:2根,切丝
- 食用油:适量
- 香菜(可选,用于装饰)
**调味料:**
- 料酒:2汤匙
- 生抽(酱油):2汤匙
- 蚝油:1汤匙
- 食用盐:适量
- 白胡椒粉:适量
**做法:**
1. 处理淡水虾:将淡水虾洗净,去除虾须和虾壳,然后用剪刀剪开虾背部,去掉黑色虾线,洗净后沥干水分。
2. 腌制淡水虾:将洗净的淡水虾放入一个大碗中,加入料酒、生抽、蚝油、适量盐和白胡椒粉,搅拌均匀,腌制15-20分钟,让淡水虾入味。
3. 准备蒸锅:在蒸锅中放入适量水,烧开。
4. 蒸淡水虾:将腌制好的淡水虾放在蒸盘中,撒上切好的姜丝、蒜末和青葱丝,然后放入蒸锅中,盖上锅盖,大火蒸约8-10分钟,直到淡水虾熟透。
5. 出锅:蒸好后,将蒸盘从蒸锅中取出,可以撒上一些香菜末作为装饰。
6. 品尝美味的清蒸淡水虾!可以搭配米饭或其他主食一起食用。
清蒸淡水虾是一道简单而美味的海鲜菜肴,以淡水虾的鲜甜为主要特色。调味料的用量可以根据个人口味适量调整,增加或减少蒜末和辣椒(可选)来调节菜肴的风味。蒸制时间要控制好,不要过度蒸熟,以免影响虾肉的口感。