今年出圈的大连海鲜之海肠

海肠，学名叫单环刺螠。

单环刺螠主要分布于中国大连地区，渤海、黄海等海域也有分布。

单环刺螠是中国沿海唯一分布的无管螠目物种，体壁含有丰富的氨基酸和胶原蛋白，体内存在抗凝血肽、纤溶酶等多种生理活性物质，具有很高的食用和药用价值，被称为“裸体海参”

确实有点像肠子

大连位于北纬39度，海水温差大，所以海里的生物长得就会慢，肉质紧实，味道鲜美。

里面大部分都是水，一斤鲜海肠，能出2两肉吧！

海肠捞饭是近几年比较出圈的一道美食。

之前大连海肠主要都是炒韭菜和包海肠馅饺子！

大连最著名的海肠饺子要属日丰园饺子馆，因为蔡澜来大连的时候去她家吃过，后来就出圈了！从原来的2-30元一份涨到现在的120多元。

现在很多烧烤店还有烤海肠，黄瓜炒海肠等，还可以涮海肠！

海肠营养丰富，口感脆爽，近几年价格也在猛涨！

慢慢的已经从老百姓的餐桌走上了肠生的巅峰！