自己熬制冰糖雪梨
秋季是一个适合养生的季节,在秋季养生滋补可以达到很好的养生效果。每年这个时候我们家都会经常煮一道甜品—冰糖梨,热乎乎喝上一碗,润肺止咳,那感觉别提多好了。
#记忆中的绵梨#儿时,漫山遍野的绵梨花竞相开放,梨花节上的游人熙熙攘攘,有卖梨人的叫卖声,有讨价还价声,中间的舞台上音乐声,真是热闹非凡。我最喜欢的还是路边的煮绵梨,锅里的绵梨享受着咕噜咕噜的泡泡浴,褪去了生涩的淡黄色,变成了暗黄色,趁热咬上一口绵软多汁、细腻甜糯,喝上一口梨汤,甜味清淡留香。小时候,农村小孩咳嗽,家长总会煮上几个绵梨,再喝上几杯梨汁,咳嗽往往就好了。而这也停留在记忆里,这些年绵梨树或被砍伐殆尽,或被老树换新头,换成了产量高,口感好的子母梨,梨花节也商业气息严重,各种小吃当道,竟然缺少了煮梨摊。绵梨也成为了紧俏品,想买也买不到了。
#冰糖雪梨#每年这个季节我们家都会开始喝冰糖雪梨(没有绵梨,只能用雪梨代替),与其说为了秋天养生滋补,不如说是对儿时味道的寻觅。取一个梨子削皮切片,拿出梨胡备用,泡发银耳少许,冰糖少许,平常自己熬还可以加入大枣,枸杞等等,然后放到锅里煮,梨子沉着的躺在锅里沐浴着,享受着咕噜咕噜沸水的按摩,梨子慢慢变成暗黄色,梨汤也变成淡黄色。一会儿,一锅冰糖雪梨就被家人喝光了。
宝子123
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