如何为孩子选择牛奶和酸奶
超市牛奶太多种类,各类牛奶或奶制品的产品参差不齐,到底怎么选呢?
1、纯牛奶怎么选?
纯牛奶是指配料表写着生牛乳且不添加其他成分就可以。生牛乳指的就是刚挤出来的新鲜的牛奶。
那应该选择什么样纯牛奶呢?主要看营养成分表中两个指标,牛奶蛋白质含量国家标准为≥2.9 g/100ml,现市售牛奶一般蛋白质含量3-4g/100ml、钙含量100-120mg/100ml,尽量选择蛋白质、钙含量高的就可以。
2、酸牛奶怎么选?
酸奶:指发酵乳,以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌、发酵后制成的 pH 值降低并添加各种益生菌的产品。
风味发酵乳是指生牛乳成分含80%以上,添加其他原料或食品添加剂制成。通常发酵乳味道欠佳,风味发酵乳是在这基础上添加一些果酱、白砂糖、燕麦、食品添加剂等,让儿童无形中摄入了添加糖及各类香精
市售的酸奶产品类型通常都是风味发酵乳,因此挑选酸奶时要会看配料表,尽量选择生牛乳含量高,不添加或少添加其他成分,仅添加各种益生菌的酸奶。
还有一种“酸奶”口味酸酸甜甜,很多小孩爱喝,但却并不是真正意义上的发酵乳,这些产品配料表主要成分是水、糖、益生菌、食品添加剂等,仅添加少量生牛乳,营养成分表里蛋白质及钙含量都很低,仔细看产品类型会发现这些均为乳味饮料。
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