2023家用咖啡机选购指南，在家怎么做出一杯好喝的咖啡？入门级意式咖啡机怎么选？

咖啡是现在很多人日常饮品中不可或缺的一部分，一杯好咖啡能够让人心情愉悦，提神醒脑，甚至能够成为社交和休闲的一部分。然而，在咖啡文化日益浓厚的今天，要想在家做一杯美味的咖啡，一台好的家用咖啡机是必要的。

那么，如何选购一台适合自己的家用咖啡机呢？或者说你对咖啡机了解多少呢？一无所知或者刚入门的小伙伴看完这篇文章一定能选到自己心仪的咖啡机。

一、咖啡机有哪几种？

目前市面上常见的家用咖啡机一般有四种，主要可以分为意式半自动咖啡机，意式全自动咖啡机，滴滤咖啡机也称为美式咖啡机，以及胶囊咖啡机。

各自特点如下图

在琳琅满目的咖啡机产品面前，很多人都会犹豫不决：选择全自动，似乎少了点手动操作的参与体验感；选择胶囊机，不仅没有体验感，在咖啡豆风味的选择上也有限制......相对而言，半自动的意式咖啡机其实更适合居家使用。

二、美式咖啡和意式咖啡的区别

一般美式咖啡分两种：

第一种是意式浓缩（Espresso）+水，得到的稀释版意式咖啡。

这种咖啡据说来自于二战时期的美国兵，他们喝不惯意式浓缩，于是通过兑水缓解。这也是我们大众熟知的一种“美式”咖啡。

第二种是滴滤咖啡，美式咖啡也可以指滴滤式咖啡，是美国常见的咖啡制作方法。

早期人们使用一种双层咖啡壶，在中央放置咖啡粉，然后让烧水蒸汽穿过其中，从而过滤出咖啡液，收集起来形成咖啡。后来手冲咖啡、美式咖啡机逐渐取而代之。其实它们原理类似，口感则接近兑水的美式，不过滴滤咖啡往往更加清澈。

而意式咖啡是指使用意式浓缩（Espresso）为基础，制作出来的各类花式咖啡。基础的意式浓缩，则是通过高温高压方式，迅速将咖啡液挤出而制作出来的。口感强烈浓郁，油脂丰富，花样比较繁多。日常生活中，制作意式咖啡可以使用意式咖啡机或摩卡壶。

意式咖啡的常见种类有摩卡、拿铁、玛奇朵等等。

摩卡：包括浓缩咖啡、热巧克力和热牛奶，常见的比例为2/5的浓缩咖啡、2/5的热巧克力和1/5的热牛奶。摩卡原本指的是一种有巧克力香气的咖啡豆，后来泛指所有加入巧克力的意式咖啡。

拿铁：意大利式拿铁咖啡需要一小杯浓缩咖啡和一杯牛奶（150～200毫升），拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少，这与卡布奇诺有很大不同。拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可依个人口味自由调配。

玛奇朵：玛奇朵咖啡是奶咖啡的一种，它是先将牛奶和香草糖浆混合后再加入奶沫，然后再倒入咖啡，最后在奶沫上淋上网格状焦糖。

三、为什么选择半自动咖啡机

半自动意式咖啡机的“自动”只体现为自动萃取，而磨豆、填粉、压粉、打奶泡等均需人工完成。这类机型平衡了咖啡制作的参与感和可操作性，满足了对Espresso萃取冲煮、奶泡口感、咖啡饮品种类有高要求人群的需求，可玩性高，非常适合营造居家仪式感。

四、半自动咖啡机选购核心参数

半自动咖啡机如何制作得到一杯espresso？首先将适量咖啡豆磨粉（7g-9g），并用冲煮手柄接粉。然后用粉锤轻压咖啡粉成粉饼，再将手柄安装在半自动冲煮头上，经9-15bar及以上的泵压和92°水温在25-30秒内萃取出浓缩咖啡espresso。

因此，在选购家用意式半自动咖啡机时主要关注：加热水方式、水泵类型、控温系统以及预浸泡、变压萃取等其他功能，这些因素决定着机器萃取压力和温度的稳定、蒸汽的强弱与打奶泡效果，进而影响咖啡的最终风味。

五、家用咖啡机推荐

1.宜盾普EDC-KF2 （699）

EDC-KF2咖啡机是宜盾普的新品咖啡机，体积小巧，摆放无空间压力，餐厅、客厅、办公桌上都能放置。

千元以下家用咖啡机独有的一款有可视化压力表的咖啡机，能实时看到萃取压力，避免新手过度萃取或者萃取不足的问题，萃取过度咖啡的酸度和苦味较强，而萃取不足咖啡油脂偏少，口感变差。有了可视化压力表，制作咖啡时就可根据压力情况调整咖啡粉粗细和萃取时间，咖啡小白也不易翻车。

还有可拆卸的半透明水箱，除了方便清洗和加水，水量也一目了然。

新手做一杯咖啡需要多长时间呢？这里用25秒就能出一杯精品咖啡，因为宜盾普EDC-KF2的水泵、发热体、控温组件都采用专业咖啡机的元器件，所以可轻松萃取油脂丰富、香醇丝滑的意式浓缩咖啡。

泵压是咖啡机非常重要的核心参数，但不是泵压越高越好，主要还是看泵压的稳定性，越稳定越好，意式咖啡萃取的黄金压力是9-10bar，15bar就足够萃取出香浓的咖啡液以及应对更多的萃取需求。

咖啡预浸泡是制作咖啡的一个步骤，是指在以全压水萃取前，先用低压将水缓慢送入咖啡粉饼的过程。通过减缓或限制意式咖啡机的萃取压力，咖啡粉在以全压萃取前会受到低压浸润。咖啡小白在布粉时容易出现不均匀的情况，宜盾普EDC-KF2专业的低压预浸泡，以低压缓缓把咖啡粉充分浸湿，使排气缝隙均匀，避免因布粉不匀而影响咖啡萃取品质。

制作一杯精品咖啡重要的一环是打奶泡，宜盾普EDC-KF2配置了双管蒸汽棒，初学者可以使用粗管，管口设计和强蒸汽更容易打出绵密的奶泡。

宜盾普EDC-KF2的四通阀设计和双层滤杯设计都是自己的专利，保证了水压的稳定性，萃取也更加均匀充分。NTC+PID精准控制水温，一键操作开关、萃取、奶泡，没有复杂繁琐的程序，适合初学者入门。

咖啡小白入门首选宜盾普EDC-KF2，外观时尚简约，各种设计细节都是入手的理由，在家实现咖啡自由就靠它了。

2.柏翠PE3366 （699）

PE3366是柏翠的新品半自动意式咖啡机，也是15 bra萃取泵压，水箱1.4L，触摸按键，有三种模式：手动、自动、奶泡模式，对于咖啡小白，操作相当简单。优点是蒸汽大小可自由调节，92度恒温出热水，咖啡口感更醇厚，精准的温控系统、温度感应器、能够提升油脂浓度、奶泡力度，但是发泡管不可拆卸，清洗起来不方便。

3.小熊KFJ-B12X1（549）

小熊KFJ-B12X1也是15 bra萃取泵压，可快速预热，水箱1.2L，有单双杯定量萃取功能，在定量这一点上比较省心。高压蒸汽喷射，打发出来的奶泡绵密，新手学拉花比较容易成功。

选择小熊KFJ-B12X1的理由之一应该是它复古怀旧风的设计吧，仪表盘实时显示温度，在制作咖啡的时候可以根据仪表盘上的温度决定什么时候完成萃取，什么时候打发奶泡，但这对于咖啡小白来说不是很友好，对于有一定咖啡制作经验的人，也许能从中体验制作一杯香醇可口的咖啡的乐趣。

4.德龙EC235.BK（680）

这款咖啡机最大的优点是有9分钟自动关停功能，还配备2个咖啡过滤器，可分别制作1杯或2杯意式浓缩咖啡，15 bra萃取泵压，1L水箱，高低杯设计可放置大小杯，满足各种咖啡饮品的制作需求。机器配有即时加热系统，内置不锈钢加热组件，可迅速加热, 咖啡机随时准备好制作咖啡，心血来潮想喝一杯咖啡时就不用等待很长时间了。

还有2个独立的温控装置，分别控制水温和蒸汽温度，用于制作咖啡和奶泡。独立的蒸汽温控可以以恰到好处的温度输出蒸汽，从而获得更细腻、且大小均匀的奶泡，让制作奶咖更加方便、快捷。缺点是看不到实时的萃取压力和温度。

5.德国Derlla KW-110（699）

Derlla KW-110咖啡机安全性做得不错，有自动温控保护、过热保护装置、自动泄压装置，防止温度过高，高温自动停机，遇干烧自动断电，锅压过高自动泄压。20 bra萃取泵压， 1.25L水箱，92°恒温萃取， 25~30秒快速完成预热，15~20秒即可从萃取模式切换到蒸汽模式。

六、总结

宜盾普EDC-KF2咖啡机是千元内家用咖啡机的首选，萃取和制作奶泡一键操作，可视化压力表让咖啡制作变的简单，即便是我这样的咖啡制作小白，享受起咖啡生活来也很是从容，想喝咖啡时，起身花个几分钟制作一杯就行，所思所想都能即刻得到满足，感觉生活也更有仪式感了。