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这里有份全国春茶“排期表”可查收

有人言：“四季有茶，春最好。”

此时，谷雨已过，夏日的气息正逐渐逼近，即将消散的春意，或许只能在春茶中寻味。每年开春，从南至北、自西向东，由华南、西南、江南、江北构成的中国四大茶叶产区便会迎来忙碌的茶务期，由于各区所处地理位置不同，气候环境条件自有差异，从而春茶的采摘期、上市期也不尽相同。

春意盎然的茶园©️摄图网

面对市场上众多的春茶品类，除去地理区域、品牌的背书外，时令也是一大影响因素，毕竟春茶的“好”还体现在“新鲜”的滋味上。

或许，这份按茶区梳理的“春茶茶期”内容提供你另一个维度的选购参考。尝鲜指南就藏在下面哦～

浙江龙坞茶园正在采茶的村民©️摄图网

华南茶区，吹响春天的第一声号角

春茶采摘时间：1月～2月

冬未尽，由海南、云南南部、广西南部、广东中南部、福建东南部以及台湾构成的华南茶区，因为地处低纬，气候温暖，每年率先进入春茶开采期。

海南白沙生态茶园©️图源网络

海南，中国第一抹茶香的“散发地”。或许很多人对海南的茶知之甚少，然而岛上早在千年前就已经被人发现野生茶种，在唐朝的《崖州志》中就能看到相关记载。如今，岛上名气较大茗品代表可能要数白沙绿茶。

位于海南岛中西部的白沙黎族自治县，这里因拥有中国第一个被发现的陨石坑而被人知晓。白沙绿茶的种植基地正好就在“坑内”，由于坑谷土壤富含多种矿物质，加上常年云雾缭绕，优越的自然环境造就出清爽甘甜的“地标”绿茶。每年1月，的培育白沙绿茶就已经被茶农采摘后制成新年春茶了。

云雾萦绕的白沙陨石坑顶©️图源网络

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在“争早”这件事上，受来自热带海洋暖风滋润的广西春茶，也需要被提及。

山不在高，有“茶”则灵。地处广西钦州东北部的灵山县，因境内地貌以丘陵为主，加上雨热同季，光照充足，诞生于此处的灵山绿茶翠绿显毫、香气清高，每年1月下旬便能收获第一波茶芽，十分适合每年对春茶渴望度极高的人群抢先采购品鉴。

广西灵山有机茶叶种植示范基地©️图源网

西南茶区，在悠然古风中焕发生机

春茶采摘时间：2月～3月

覆盖四川、重庆、贵州、云南中北部和西藏东南部的西南茶区，以“古老”和“复杂”著称。早在两千多年前，古老的茶树就已经深藏于这片地势复杂的山林中，因此这里也称为全球茶的发源地。现今，春风再次拂过这片地区，隐埋其间的新老茶山被如时唤醒，又给茶客提供了一整年的鲜爽清新的美好滋味。

眉山是西南的重要茶产区©️图源网络

四川，春茶品类丰富多样的地区，这或许与境内复杂多变的地形地貌有关，也正因此造就不同的小气候环境，因而让这里的春茶采摘时间可从2月持续到5月，为全国最长。

位于四川盆地西南边缘的蒙顶山，是当年蜀郡种茶的发源地。西汉时（公元前53年），药农吴理真因为探究到此地野生茶树的药用价值，由此引种茶树开启人工种茶史，同时也为蒙顶山茶的“出道”机会埋下种子。唐朝，蒙顶山茶凭借条索细长，滋味甘醇成为当时的“贡茶”。

蒙顶山茶叶工厂作坊制茶©️图虫

如今，经过一代代人的传承和发扬，蒙顶山茶在品质不减的情况下，借由不同的制茶工艺，延展出了蒙顶甘露、蒙顶石花、蒙顶黄芽等形色各异的品类。此时，正值新一年的蒙顶甘露上市的季节，鲜爽清香的感受待你品鉴。

蒙顶甘露©️图源网络

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邻省的贵州，山高谷深，同样是种茶悠久的产茶胜地。这里自1月起，由水城、普安、晴隆等地组成的“早茶区”率先奏响春茶之音，接着到3月上旬，遵义的湄潭翠芽也全面进入开采期。4月，以清明为“界”，久负盛名的都匀毛尖开始在黔南州冒出身影，碧绿如染。热闹忙碌的茶务将贵州的“春茶协奏曲”引向高潮。

螺丝壳茶山，都匀毛尖的核心产地©️图源网络

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江南茶区，淡雅茗香间展现别致光景

春茶采摘时间：3月～4月

江南茶区，名茶数量居四区之首，除了被人熟知的西湖龙井、洞庭碧螺春、六安瓜片、安吉白茶外，恩施玉露、太平猴魁、黄山毛峰、庐山云雾茶……也都来自这一区。每年的3月中旬至清明，位于长江中下游南部的浙江、江西、苏南、皖南、湘鄂等地的淡雅“茗士”，纷纷从丘陵、高山间散发出清新的茶香，吸引茶客争先尝“鲜”。

茶农在杭州梅家坞村的茶园采摘西湖龙井“明前茶”©️图源网络

以“清鲜高亮”著称的龙井，常年稳居名茶前列，谈及江南茶区的代表，自当不可绕过。

春雨催新芽，龙井飘香时。每年3月中旬后，爱茶人士总期待能喝上一口新鲜炒制的西湖龙井。然而，这口明前独有的“鲜”可不好尝到。拥有上千年历史的龙井，自唐宋起就曾被陆羽推荐过，清朝又被乾隆盛赞，有历史名流形成的光晕作底衬，自然略显稀贵。所谓云雾深处出好茶，龙井的品质与出生环境息息相关。龙井种植区多集中于海拔150~250米的丘陵山区，并且毗邻钱塘江，空气中的湿度较大，春季时常云雾环绕，这对茶叶“鲜爽”滋味的形成十分有利，所以，明前的龙井时常紧俏价高，尤其是第一茬。当然，抢不到“第一鲜”也没关系，只要是来自西湖五大核心产区的龙井都值得品味。

西湖龙井茶©️图虫

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安徽南部，因地处亚热带湿润季风气候区，从而成为江南地区的另一个重要产茶基地。这里的春茶代表也不在少数，黄山毛峰、太平猴魁、休宁松萝、舒城兰花、含眉绿茶、白云春毫，不一而足。

其中，来自高海拔茶山的黄山毛峰，引得天独厚的自然环境优势，茶叶肥硕，经久耐拍，并且茶香独特，以能喝出淡淡花香和微微栗香的鲜甜口感而出名，如今也是“中国十大名茶”中的一员。

黄山毛峰©️摄图网

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另外，湖北的恩施玉露、江西的庐山云雾茶等也都是当季备受关注的春日好茶。

江北茶区，在“虽迟但到”的春意中盛放茶香

春茶采摘时间：4月

与“江南”对望的江北茶区，从长江中下游北岸至秦岭、淮河一带，又自西向东从大巴山到山东半岛地区，形成东西向狭长型产区，算是中国最北的茶区。因为地处高纬度区域，每年谷雨春末才茶香四溢。

虽然北域春日姗姗来迟，但茶芽成熟的春信还是开启了以河南、山东为代笔的江北春茶采摘期和制茶期。

浉河港，江北知名的茶产地©️图源网络

河南，地处中原腹地，是中国“南茶北销”的重要集散地。境内，因有大别山、桐柏山、伏牛山和太行山四大山脉纵跨横穿，所以山脉周边分别拥有面积大小不同的种茶区。其中，信阳市的浉河港镇，是“信阳毛尖”的核心产地，因为地处鄂豫皖三省交界，同时被大别山环抱，拥有近似江南的气候环境，所以能造就出形美色翠、味醇甘香的“豫毛峰”。每年4月上旬，镇上茶山染翠，在鸣锣击鼓后便正式拉开采茶的序幕。今年新茶初上，若想知道它为什么可以被苏轼说道“淮南茶，信阳第一”，不妨亲自品鉴一番。

信阳毛尖©️图虫