如何挑选优质的新鲜牛肉呢？

来给大家介绍一些技巧。

1、看颜色:新鲜牛肉的颜色呈暗红色或者鲜红,而变质的肉,颜色就会发白,甚至变成深黄色。如果发现肉质的颜色已经发生改变,就不要购买了。

2、闻气味:新鲜牛肉的气息非常清新,而变质的肉的气息比较酸臭。所以,我们在购买时,可以闻一闻。如果闻到有一股酸臭味,就说明这块牛肉不新鲜了。

3、摸硬度:新鲜的牛肉用手摸上去,会有一种黏糊感。如果是变质的肉,用手摸上去会感觉表面很光滑,没有黏性。

4、看弹性:用手指按压一下,新鲜的肉会迅速回弹,富有弹性;如果是变质了的肉,按压后,不会立刻回弹,说明它已经坏掉了。