乐在食中 篇十六：又到了吃藕的时节，来试试这道绝妙的素炒藕丝！

嘿，今天来点新花样，分享一道素炒藕丝，酸辣脆爽，真的非常好吃！

所需材料：

脆藕

蒜末

干辣椒

生抽

陈醋

盐

鸡精

青椒

制作流程：

首先，准备两节嫩一点的脆藕。脆藕的话除了本地市场，这个网上也有买，一般都是现采现发，冷链包邮的。618活动期间也比平时便宜。

先把它们切成片，再切成丝。这样切出来的藕丝脆度和口感都更好哦！

切好后，别急着下锅，先把它们放进清水里浸泡一会儿，这样可以让它们更加脆爽。

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接下来，热锅热油，油热后放入蒜末和干辣椒。用大火爆香蒜末和辣椒

接着，倒入藕丝，开大火快速翻炒，炒到藕丝变得断生，这样口感更加爽脆。

然后放入一些生抽、陈醋、盐和鸡精，最后，放入一把青椒，继续用大火翻炒个七八下。

让调料混和入味，炒至变色这样就可以装盘出锅了。

这道菜是不是超级简单？

别再把莲藕局限在传统的凉拌或者煲汤中了。尝试一下这道香辣脆爽的素炒藕丝吧！

你一定要试试哦！相信它能给你和家人带来口感的享受和味蕾的惊喜。

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