孩子最近迷上它了，纯粗粮、无面粉，当宵夜做早餐，又香又糯不长肉！

金秋时节，果实累累，秋意盎然。

几场秋雨下来，天气终于变得凉爽起来了，这段时间孩子胃口也变得出奇的好，每天晚上下课回到家，总是直奔餐桌，看给她留了啥宵夜。

当妈的都是一个矛盾体，孩子正在长身体的时候，既担心孩子吃不饱，又担心孩子吃太多了长肥肉，宵夜到底给做些啥呢？

俗话说，半大小子，吃穷老子，不论早餐还是宵夜，娃总觉得淀粉最香，思来想去，秋天的板栗呀、红薯呀，最是美味，用这些粗粮做些小点心吧，既饱肚子又能帮助排便，每日久坐的学生娃最是需要。还真不是说笑，吃了几天，孩子上厕所的速度快了不少呢！

为了不长肉肉，选用了纯粗粮的搭配，这款板栗红薯燕麦的组合，先不说营养，光是从口感上面来说，就让人赞不绝口！粉糯粉糯的，带着天然的甜味，一口下去，又沙又糯，外皮还带着微微的焦香，足足的饱腹感，配上一杯牛奶，太满足了！

晚上多做点，留两块我当做减脂早餐，一举两得~

国庆长假，一起宅家玩美食吧！

【红薯板栗饼】

食材：红薯200克 板栗200克 燕麦40克

做法：

食材都准备好。

红薯建议用蜜薯，蜜薯水分多，甜度高，用来做糕点口感比较好。

燕麦用即食的，什么味道的都可以，我家刚好有苦荞麦片。

红薯洗干净，莲皮蒸熟，板栗剥壳后也跟红薯一起蒸熟。

趁热，将板栗碾压成粉末状。（一定要趁热碾，板栗末更粉糯）

蒸好的红薯也放入板栗末中，压成泥。

麦片提前用少量的水泡一会儿，让麦片充分吸收水分。

泡柔软的麦片也加入板栗红薯泥中，随便揉几下，揉成面团。

将红薯板栗面团分成约20克一份，稍微捏紧，放在手心揉成小丸子。（面团比较粉糯干爽，要先稍微捏一捏，尽可能捏紧点，煎的时候才不会散开）

板栗球放在手心，轻轻压扁成饼状，因为饼比较干，压制成型后边缘容易开裂，稍微整理下。

电饼铛里淋入油，加热后，将板栗饼摆入锅中，底部定型后，翻面，两面都煎至焦黄就可以了。出锅的时候动作稍微轻一点，以免散开。

小贴士：

这款板栗饼，没有添加水分，所以造型的时候是比较干爽的，整理的时候要先用力捏紧实点，饼的边缘如果有开裂，要整理好，不然煎的时候饼容易散开。

煎的时候操作稍微轻一点，底部定型再翻面，不然容易散开。

红薯用含水量比较高的蜜薯会更好，如果红薯比较干的话，可以加入少许水，不然不容易成型。