夏天到了，吃上一碗酸辣口的凉粉才不算虚度吧

凉粉都吃过吧？可能大家吃西安凉皮比较多吧，凉拌的加上黄瓜丝也很爽口，偶尔就会想着来一碗！今天跟大家聊的是凉粉，酸辣口，跟四川那种甜口的不一样，一个可以做主食，一个是甜品，但是都可以夏天享用！

我吃的这个凉粉，是山西浑源特产！什么？浑源？中国还有个地方叫浑源？的确，很多人不知道浑源，但很多人都知道山西大同，也知道西岳恒山，还知道悬空寺！对。浑源隶属于大同，位于大同东南隅，悬空寺就在这块！

浑源这个地方产土豆比较多，所以当地的凉粉自然而然就以马铃薯淀粉为原料！

直接标明无明矾，证明原料的单纯！包装很朴素啊，地方特产不用弄的很奢华！

一袋凉粉，配件很多啊，凉粉，盐水，辣椒油，醋，当地特有莲花豆！

一整块凉粉，够筋斗，滑滑弹弹，我不想放砧板上处理，直接把粉饼放碗里，用刀切成小块！

然后依次加入盐水，醋，辣椒油和莲花豆！我的经验是，盐水尽量少放一点，醋看你个人喜欢，辣椒并不辣，我最喜欢吃那个莲花豆，其实是油炸扁豆，酥脆可口，每次都是一个不剩！

就这样一碗凉粉，5块不到，感觉值得买，如果能加点黄瓜丝，当然就更鲜爽了！下次有机会到浑源吃吃现做的！！

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