夏日炎炎 来试试气泡葡萄酒吧

夏天到了，不少葡萄酒爱好者开始将注意力转向了起泡葡萄酒。需要注意的是市面上那些带气泡的葡萄酒只能被称作“起泡酒”，不论是意大利Asti、Prosecco还是Franciacorta，法国Crémant还是西班牙Cava都不能妄想借香槟之名提升格调。它们通通都只能叫做“起泡酒”。

那么，在饮用起泡葡萄酒的时候，你需要注意些什么呢？

首先，我们知道饮用起泡葡萄酒一定要冰镇，控制气体逸出，防止影响酒的口感。若家里有冰酒桶，可在酒桶中放冰块来达到冰镇的效果；若是没有，可将起泡酒放进冰箱内进行冰镇，这种方法所需时间长，若不想影响饮用时间，可在冰箱内放置一两瓶，使用时直接从冰箱内取出即可。在冰箱内放置的时间不宜太长哦。

起泡酒的是葡萄酒的一种，起泡酒的种类有很多分类方法，比如按颜色分成红，桃红，和白的，按含糖量分成：Zero Dosage 0-3 g/l，Extra Brut 0-6g/l，Brut 0-12g/l等

起泡葡萄酒的饮用顺序：餐前：极干的、特别干的、干的。佐餐：极干的、特别干的、干的。餐后：半干的、甜的。休闲：特别干的、半干的、甜的。

开启葡萄酒应注意的事项：开启前应轻拿轻放，避免摇晃，以防酒液喷出。

开启前用餐巾将酒瓶的水滴擦干，防止手滑。

开启前确认酒业已到达试饮温度。

开启过程中不要将瓶口对向人或者易碎品。

开启过程中始终用左手大拇指按住瓶塞。

拔塞时酒瓶倾斜45°，避免发出响声。

开酒时酒标始终朝向客人，以示尊重