夏天是吃烧烤的季节，更是吃酱牛骨的季节

前几天的时候，朋友过生日，邀请我和老公一同去他们家聚餐。一直以来，我都非常羡慕朋友的厨艺，虽然我在家里做饭的时候也挺多，可我的厨艺却始终不温不火的，一直都没有得到提升。

今天过春节的时候，我还在家里进修过一段时间的厨艺，最终也没有太大的提升。正好趁着朋友过生日这件事情，可以去他家好好跟他学一学做饭了，真的是太高兴了。

还记得那天朋友做了很多菜，其中最让我记忆犹新的就是那一盘“酱牛骨”。不得不说，那盘酱牛骨真的是被朋友做出了“灵魂所致”。

朋友做的酱牛骨，味道真的是太好了。一端上餐桌，我就被它的色、香、味所吸引了，瞬间就忘记自己还在减肥的事情了。在朋友一边吆喝着让我们趁热吃，一边挑了一块最大的酱牛骨放在了我的餐盘里。

我尽量保持着最后的矜持，一小口一小口的慢慢品尝眼前的美食，牛骨上面的肉非常的入味，吃起来软软糯糯的，非常好吃。于是我忍不住请教朋友，问他酱牛骨是从哪里买的。还特意像他请教了酱牛骨的做法。

回到家之后，我就打开了朋友给我推荐的链接，赶紧下单了两包。到货之后，我就按照朋友教我的方法，制做起了酱牛骨，开始了我自己的美食制做。

把买回来的牛骨加水解冻，解冻之后浸泡出血 水。将浸泡好的牛脊骨放入锅中，加入适量的清水淹没，然后，再放入少许的高度白酒、葱段、生姜片进行焯水。大火烧开之后撇去浮沫，焯完水之后把牛骨捞出来，用温水清洗干净，备用。

把锅内加入适量的花生油，油热之后，再炒香姜蒜和香料，加入酱料煮开，接着将焯水后的牛骨放入锅中，加入适量的水和酱料，中火炖煮一个小时左右，牛骨就差不多入味了，再改成大 火收汁，待酱汁浓稠即可关 火。

整个制作过程十分简单，但是吃起来却非常美味！酱牛骨的味道浓郁而香甜，牛骨肉质鲜嫩，咬一口就能感受到它的鲜美，让人回味无穷。

总的来说，自己在家制作酱牛骨不仅味道好，而且还非常营养健康，没有任何的食品添加剂。不上班的时候，偶尔可以在家尝试一下这道美食，它不仅可以满足自己的舌尖美味，更能让自己对生活有更深的感悟，其乐而不为呢！

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