食客：始于1938年的优质咖啡——雀巢咖啡

雀巢咖啡是全球知名的咖啡品牌之一，拥有悠久的历史。现今，雀巢咖啡已成为最受欢迎的咖啡品牌，每秒有超过5500杯雀巢咖啡被人们享用，各式各样的咖啡美味满足了全球消费者不同的口感和偏好。

在这篇文章中，我们将探索雀巢咖啡的历史、发展以及现状，深入地了解雀巢这个咖啡品牌在咖啡产业中的重要地位。

01 雀巢的创立与早起发展

雀巢的历史始于1866年英瑞炼乳公司的成立。

1867年雀巢公司的创始人，出生于德国的药剂师亨利·雀巢在瑞士推出他的奶麦粉产品，结合了牛奶、面粉和糖，用于无法进行母乳喂养的婴儿，解决当时欧洲婴儿高死亡率问题，在同时期，亨利受到家徽启发，开始使用这个大家都十分熟悉的标志性的“鸟巢”标志。

1905年亨利的公司与英瑞合并，组成了雀巢英瑞牛奶公司，这就是我们现在所知道的雀巢集团。

1905年，雀巢英瑞公司旗下拥有20多家工厂，受益于当时的“美丽时代”，逐渐发展成为一家全球性的乳业公司。

02 速溶咖啡的推出，雀巢咖啡品牌的创立

1938年，雀巢的咖啡专家马克思·莫根摩尔（Max Morgenthaler）为了解决巴西大量积压的咖啡豆而研制推出了保留咖啡天然风味的速溶咖啡，雀巢咖啡就此诞生。

NESCAFÉ以雀巢公司名称Nestle的前三个字母加上代表咖啡的CAFÉ组合而成。这一名称延续至今、深入人心。

01 速溶咖啡的普及

上世纪40年代的一段时期，雀巢咖啡在世界范围内逐渐普及，成为世界上最受欢迎的速溶咖啡。并于1969年参与阿波罗11号计划，成为第一罐登上月球的速溶咖啡。

02 产品线扩大，家用咖啡机系统的推出

Nespresso浓遇 胶囊咖啡系统

Nespresso浓遇开始于一个简单的想法：让每个人都可以像熟练的咖啡师一样做出一杯完美的咖啡.

1986年Nespresso浓遇正式推向市场，目前已经发展为三个Nespresso浓遇胶囊咖啡系统：Original系统、Vertuo系统与Nespresso商用系统，面向不同受众，适配不同的咖啡胶囊产品及咖啡机产品。

Dolce Gusto 多趣酷思 胶囊咖啡系统

迎合消费者对“设计美学”、“多样的选择”和“高品质咖啡”的追求，Dolce Gusto胶囊咖啡机系统应运而生，并在2013年进入中国市场。

03 广泛扩展的咖啡“版图”

BlueBottle蓝瓶咖啡

2017年雀巢咖啡宣布通过收购获得了精品咖啡品牌蓝瓶咖啡（BlueBottle）公司的多数股权。

蓝瓶咖啡，人称精品咖啡界的“苹果”，公司初创在美国加州奥克兰，是一家高端专业的咖啡烘焙商及零售商，蓝瓶咖啡取名自欧洲第一家咖啡店“The Blue Bottle Coffee House”。

蓝瓶咖啡中国内地首店，全球第102家门店——上海裕通店于2022年2月25日开业，坐落于苏州河畔一幢1926年建造的清水红砖历史建筑内。

星巴克店外产品销售权

雀巢咖啡在2018年取得了全球范围内星巴克产品的店外销售权，自此咖啡世界中的三个重要品牌：雀巢咖啡、星巴克咖啡、Nespresso浓遇被汇集一处。

01 雀巢咖啡在云南

从上个世纪80年代末到现在，在雀巢咖啡的努力探索及培育下，咖啡业界在2003年首次领略到云南咖啡的魅力——美国期货交易所里首次出现了“云南咖啡”一词。

作为云南咖啡种植的先驱，雀巢咖啡已经在我国云南产区辛苦耕耘了三十多年，这一切始于1988年雀巢咖啡的农艺专家在云南普洱城郊租下8亩地，开始的咖啡种植实验。

1992年雀巢咖啡启动了农业技术协助服务项目，鼓励和支持当地的咖啡种植，又于1997年开辟了一个总面积为60公顷的试验示范农场，2011年则推出了《中国咖啡种植手册》并免费发放给云南的咖啡种植者。先后为云南产区成千上万的咖农提供种植、质量控制和加工技术培训。

2016年3月，雀巢公司落成并启用了“雀巢咖啡中心”，该中心包括两部分功能：

一部分是为咖农、农学家和咖啡专业人士提供交流和培训的咖啡种植培训中心和咖啡生豆检测室；另一部分则为现代化仓储设施。随着普洱市咖啡豆产量的上升，该配置为保障可持续的咖啡豆采购提供急需的基础设施，并设立基于国际标准的本地优质采购和检测基准。

目前从云南采购的咖啡目前已经100%来自4C认证的咖啡种植园。

4C（The Common Code for the Coffee Community，咖啡社区的通用准则）是国际公认的咖啡行业可持续性标准，为咖啡行业可持续供应链提供了独立、可信和创新的解决方案：1、确保咖啡种植不会导致森林砍伐或生物多样性减少；2、应用良好的农业规范和保护土壤、水和空气；3、尊重人权、劳工和土地权利；4农民接受充分培训以提高生产力和盈利能力。

02 咖啡可持续生产

气候变化是当今社会面临的最大挑战之一，也是雀巢咖啡业务未来面对的最大风险之一，作为全球再造林计划的一部分，雀巢计划在2026年之前在云南种植培育130万颗树，截至2022年底，已经在普洱产区分批种植了了总数超过6万棵树，包括了当地树种樟树等，也包括了芒果、菠萝蜜、牛油果等具有经济效益的果树。

早在上个世纪80年代雀巢咖啡来到云南产区的时候，就已经为当地咖啡产区带来了种植遮荫树的等一系列可持续发展的理念，近年来，相关的知识与实践更是在产区种植园深入人心：种植遮荫树以保护土壤，实现土壤固碳；增加植树和间作，保护生物多样性；对咖啡产量有帮助，经济树种还能为咖农增收。

2023年将在云南种植和培育20万棵树，以可持续的方式赋能云南咖啡产业焕新升级，让“绿色”和“可持续发展”成为云南咖啡的新标签。

雀巢咖啡此前发布新了品牌新主张——“提醒每一天”，迎来了品牌焕新升级。

“提醒每一天”可以理解为“提神醒脑每一天”，雀巢咖啡希望通过全新的品牌主张，鼓励人们保持好奇、坚持思考、奔赴热爱，用清醒和理智拥抱世界与日俱增的不确定性，直面未知并且把握当下～

而雀巢经典“1+2”三合一速溶咖啡，更是多数国人的咖啡启蒙，伴随着我们不少咖啡爱好者的成长，其经典的红杯形象深入人心，随着品牌主张的升级，这款经典的产品也有了不小的升级——香醇原味加上突破性的咖啡生产技术，让糖奶和咖啡搭配更具香浓滋味，作为口粮咖啡诠释“提醒每一天”的品牌主张确实是再好不过。

“1+2”三合一原味速溶咖啡采用双豆拼配，阿拉比卡咖啡豆带来顺滑的口感和明亮的香气，而罗布斯塔豆则为咖啡提供了醇厚浓郁与独特的醇香气；并且创新的使用了微研磨技术，将咖啡豆研磨至微米级单位，还原现磨咖啡般的馥郁香醇，让咖啡香气更为浓郁；另外配合先进的萃取工艺，萃取并且能锁住微研磨咖啡的原香及烘烤风味，表现出咖啡本真的风味。

这款经典的产品推出了“百考成咖”的高考主题IP限定包装，以一颗咖啡豆的「烘烤」之旅，与备战考试的广大学子相连接，寓意经过“千锤百炼”后终将成为各个领域的「大咖」！

1+2原味速溶咖啡 三合一原味 90条125.26元京东去购买

关于雀巢咖啡的介绍就先到这里了，作为全球领先的食品饮料公司，雀巢大中华区在2022年正式升级为大中华大区，成为雀巢集团全球五个大区之一，之后食品君还会继续为广大值友介绍更多关于雀巢的知识，带来更多优秀的产品。

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