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家电选购经验谈篇141：能蒸善烤方能解放味蕾！2023最值得入手家用蒸烤箱推荐，附选购攻略

前言

大家好，我是你们的老朋友sevokk，很高兴又和大家见面了。前段时间，家里人想买蒸锅，我又想买烤箱，但由于厨房空间小，综合考虑后，如果想要烹饪全面，又省空间，最好的方法就是选择蒸烤一体机。

如今，1+1>2的蒸烤一体机已经成为厨电潮品，不但可以蒸，可以烤，还可以蒸烤，功能厉害的还能空气炸，妥妥的省掉一个空气炸锅，功能模式完全可以媲美专业单功能厨电。所以不管是从烹饪效果、节省厨房空间还是超高性价比的角度来看，蒸烤一体机都极具优越性，特别是今天介绍的台面式的蒸烤一体机，非常适合大部分典型的中式小厨房。

那么一款好的蒸烤一体机要注意哪些选购要点呢？下面从蒸烤一体机的外形、配置、功能等方面可大家分析下。

蒸烤一体机选购攻略

1、类型

蒸烤箱可以划分成台式蒸烤箱和嵌入式蒸烤箱两种，两者在功能上区别不大，主要区别在容量和位置选装上。

嵌入式蒸烤箱体积比较庞大，可以整体嵌入到橱柜里面，更好地和家居风格融合，美观大气，不用单独占用厨房台面的位置；缺点是需要提前规划好橱柜大小，否则无法安装。

台式蒸烤箱体积小巧，可以独立摆放，非常灵活，部分还带有微波功能，在蒸烤时还可以结合微波从内往外加热，效率更高。不过容量较小，用餐人数较多可能会不够用。

2、容量

选择烤箱之前，你首先要了解一下，自己喜欢烤什么东西？

比如20L及以下的烤箱，适合家用做一般烤肉、烤菜，但是容量小，平时热个面包片当早餐吃，或是周末做顿烤鸡翅都是没问题。但是对于烤制技术要求比较高的西点时，因为蛋糕顶部离发热管太近，可能会出现焦裂等现象，朋友聚会烤制主菜，就更难以招架了。

20L-34L的烤箱，可以烤面包、吐司、蛋糕或者烤鸡等较大的食物，适合偶尔玩烘焙的家庭煮妇们。

35L及以上的烤箱，基本可以满足一切想要做的食物，烤肉类、面包、慕斯蛋糕、饼干等等，当然预算也会相应上升，如果你要经常烤一些蛋糕、面包之类的食物，那就要需要35L以上的烤箱。因为你在烤面包或蛋糕的时候，它们会自然膨胀，烤箱越大受热越均匀，烤出的效果越好。

3、内胆材质

304不锈钢内胆：具有稳定安全、耐高温、耐腐蚀、耐用性好等优点；泛黄问题其实只要内腔及时清洁，是可以避免的，而且泛黄并不影响使用。

搪瓷内胆：是在铁板上加了一层搪瓷涂层，烹饪后清洁起来非常方便，而且不易刮花，久用不变色；但搪瓷内胆如果产生磨损，长期水气侵入有可能会发生搪瓷脱落的情况，这点需要注意。

陶瓷内胆：是在不锈钢的基础上加了一层陶瓷釉涂层，具有很好的抗腐蚀、耐酸碱效果，而且还可以折射红外线，提高温控精准性；对于其他的涂层来说，会稍微有一点粘锅，同样在使用时要避免剐蹭。

如果蒸的功能用得比较多，可以选择304不锈钢内胆；如果烤的功能用得比较多，选择搪瓷、陶瓷或304不锈钢内胆都可以的。

4、烘烤方式

蒸烤箱的烘烤方式通常有面火(上加热器加热)、底火(下加热器加热)和上下同时加热三种，有些机型还带有热风循环加热功能。

在烘烤时，单独的上管或下管加热都可能会出现加热不均匀的问题，上下管同时加热效率更高，加热也会更加均匀。

而热风的作用，主要是让食物在烘烤过程中着色，在热风作用下，使食材可以受热更均匀，烘烤过程中不用打开烤箱来调整烤盘方向，同时温度也能更加稳定，这也是满足晋级烘焙的基础条件。

5、蒸汽方式

蒸烤一体机是通过蒸发器来产生蒸汽，常见的蒸汽发生方式有蒸腾式（底盘式蒸汽）和直喷式两种。

底盘式蒸汽：蒸汽量大更容易覆盖整个腔体，更适合容量40L以上的嵌入式蒸烤箱，但这也是一把双刃剑，蒸完食物后会有少量水分残留。

直喷式蒸汽：蒸汽量可控，出蒸汽快、分布均匀，冷凝水少，食物不会串味，而且一般还带有智能清洁系统，可以对腔体内和蒸发器进行清洁，更适合台式蒸烤箱。同时，大家尽量选择可以设置蒸发温度的，这样对烹饪口感的把控会更精细一些。

除了容量外，加水方式也是非常关键，通常有内置水箱和外置水箱两种，外置水箱加水时不用打开蒸烤箱就能直接加水，不会导致内部蒸汽流失而影响口感，也避免了烫伤，所以最好选择带缺水自动预警功能的。

6、人机交互

对于任何厨房家电，操作简单，便于使用都是最基础的，蒸烤箱的操控也同样，尤其是给父母长辈或烹饪小白用。一个直观的控制面板，用来实时显示时间、温度、各个功能还是很有必要的。

比起纯触屏，旋钮+电子显示更便捷实用，而旋钮+触屏的操作面板用起来也很方便，纯粹是看个人的习惯了。

另外带智能菜单也很加分，我们只需要备好食材，一键启动对应菜单即可，容易上手，学习成本低。其它功能如预约、发酵、快速热饭、高温消毒、解冻、自清洁等，多多益善。

支持手机直连那就更完美了，手机APP一键操作，蒸烤箱就能自动匹配对应温度、时间等，回家前就让厨电完成美食烹饪，到家直接开吃。

相信通过上面的讲解，大家也能大致了解清楚怎样选择一台适合自己的蒸烤一体机了吧。下面我就通过几款近期比较热门的产品分析讲解，来让大家更彻底的了解蒸烤一体机的方方面面，大家也可以按需求抄作业哦。

方太小方盒A1.i

方太蒸烤箱一体机台式家用多功能32L电蒸箱烤箱一体空气炸锅蒸烤烘炸炖5合1上下独立控温小方盒01-A1.i3999元京东去购买

方太小方盒A1.i 的颜值也是妥妥的在线，整体采用了黑白的撞色，简约且高级。正面采用了黑白配色玻璃面板，其他表面的白色金属外壳，可以很好地融入各种装修风格。

32L的超大容量，可轻松容下大体积食材，比如整只鸡鸭、龙虾海鲜等，双侧设计了3隔架设计，可根据食材多少随心调整位置，实现双层同时蒸烤，满足大家庭使用需求。

你可能好奇，吸附在机身上像手办一样萌趣的外观的物件是啥？其实它是专为这款机器配备的方仔形象控湿插片，像平时做一些果蔬干，用上控湿插片可以辅助腔内排出湿气，让烘干更快效果更好。

另外它还是一个方仔形象的番茄钟，可以让我们更直观地掌控烹饪时长。其背部采用磁吸设计，使用完直接吸附在烤箱两侧即可，再也不用为了找不到插片而烦恼，实用且富有乐趣。

方太小方盒A1.i 正做到了小身材大功用，方太小方盒A1.i 集蒸、烤、烘、炸和炖等多功能一身，另外还配置了解冻、除味、杀菌等9大辅助功能，完全满足你对烹饪生活的美好期待，更大程度上解放用户双手。

有了它，家里的蒸箱、烤箱、空气炸锅、果干机、面包机、电蒸锅、发酵箱等等，完全可以提前下岗了。省出更多的厨房空间，厨房看起来也会更加清爽整洁。

配合咱们手机APP还可以实现对蒸烤一体机的远程智能控制，可以直接手机控制小方盒，在客厅里坐着就能远程操控，头天预约定时做菜，第二天早上一睡醒来就能吃上热乎乎的早餐，满满的幸福感，简直就是我们懒人的福音。

底部隐藏式的水箱，比市面上绝大多数外挂、侧边注水蒸烤箱都更有设计感，完美利用底部空间，保持了机器外观的整体性，颜值高又便利。900毫升大容量外置水箱，可以满足任何烹饪的用水需求。而且不开烤箱门就可以加水，无需打断烹饪进度，安全又方便，效率UP！UP！

方太的大牌品质，做工细节也没得说。透亮防烫门板，特选高透玻璃与Low-E玻璃，既有很好的保温防烫效果，也能透过玻璃清楚地看到食材状态，欣赏烤肉滋滋冒油、蛋糕慢慢膨胀逐渐上色的过程。

同时，最最贴心的是防烫门体还将智能菜单内部代码和基础功能模式的介绍收收录上去啦，用户既可以选择手动调整菜单模式，又能通过操作手机，远程预约烹饪，支持48小时预约哦。

这里就必须夸夸方太小方盒与方太幸福家APP互联操控啦，烤箱面板内置50道本地菜谱+手机APP150道云菜谱（包含本地50道），自带美食教程，手把手教你下厨，即使是烹饪小白也能轻松制作多种美味菜肴。想想，足足有150+道智能菜谱，你就是照着吃一遍，一个月都能不重样哦。

小方盒A1.i机身还内置了智能语音播报系统，可以在做饭的时候配合智能菜谱，提醒关键操作步骤，用户再也不动担心下厨时手忙脚乱，让蒸烤箱中的食材错过重要的烹饪时序。

易清洁304内胆，304不锈钢内腔直接接触食物级别，3层一体成型凸筋搁架，轻松清洁，面面到位。上下配置的都是可独立控温的M型烤管，背部带有双转速热风系统，能够让内腔的食物受热更加均匀。后方采用瓷膜背板，也是沿用了方太高端嵌入式产品配置，具备耐腐蚀易清洁的特点。

还有上下双温度传感器来把控温度，能够精准到每一度的变化，并且上下烤管可以独立控温，烤肉烤蛋糕这种“硬菜”的时候，完全不用担心上层烤糊了但是下层还没有烤透的情况，这样在蒸烤各类食材更加得心应手，不用害怕像传统烤箱一样一不小心就烤糊、烤焦，对新手非常友好。

方太小方盒A1.i 上下均采用M型发热管，覆盖更全面。另外上下管独立控温，可分别调节上下加热管的温度，让食品更加有层次感，口感更丰富！

方太小方盒A1.i 的蒸盘、烤盘也是用料十足，304不锈钢烤盘是精心设计网孔大小，优化热气流通过，同时具有更好的稳定性，还能挂住吊烤钢签，非常的人性化。

说起早点，武汉这热干面都6块一碗了，戳几筷子，碗里面就见底了，钱花了肚子还不管饱，所以家里早餐会经常做些肉包备着。方太小方盒可以48H提前预约，可以睡前在手机上设定好时间，起床时自动开启“早餐速蒸”，等咱们洗漱完成，热腾腾的包子也就出炉了，太懂上班族的心思了。

30秒蒸汽就上来了，大量的蒸汽迅速填满整个内腔，高温蒸汽不断在食物周围循环，比起传统的蒸锅，加热效率更高。另外，在使用的时候，完全不用担心方太小方盒A1.i 水箱中的水量，足足有900ml，在加满水的情况下，可以一次性持续蒸制一个半小时。而且具有自检防干烧功能，缺水自动停止哦。

可以看到，方太小方盒A1.i蒸出来的包子不像平时用的蒸锅会有那么多水，这是因为机器具有顶部辅热烘干，水汽不凝结滴落，蒸包子不软塌。每一个鲜香入味肉嫩无比、皮簿筋软。如今有了方太小方盒A1.i ，不用早早的起床就可以吃到热腾腾软乎乎的包子了，惬意生活由此开始。

我们全家都非常爱吃的奥尔良烤翅，KFC和麦当劳的成品虽然好吃，可是想经常吃开销可不小，自己在家烤制成本低，一次多个，全家都能吃到饱。首先我们准备好冷冻鸡翅，化冻并将鸡翅清洗2~3遍，去除血水。接着翅面上划浅花刀，然后把鸡翅装入碗中，用奥尔良腌料把鸡翅腌制10-12个小时，嫌麻烦可以用保鲜膜覆盖，腌制1~2小时也是可以的，虽然没那么入味，但是口感依旧不错。

腌制好的鸡翅直接放烤架上，用智能菜谱的“秘制鸡翅”功能，烤上20分钟就好了，温度、时间都不用自己考虑，太方便了。在烤翅过程中，我们可以通过可视的钢化玻璃窗观察鸡翅的色泽。大概13分钟时鸡肉表面的颜色就已经金黄了。

20分钟过后，香喷喷的奥尔良鸡翅就烤制完成啦，品相口味上可以说是色香味俱全，火候恰到好处，小方盒预制的程序还是很好用的。

在功能上，特别值得一提的是它的空气炸，真的是非常非常好用。行业内特有的2000转/min双速风机，不用预热制作更快。这里我使用的是鲜炸小酥肉，将新鲜的猪肉切成条形三层肉，用刀拍拍，将食用盐蒜蓉、胡椒粉等各种佐料放入容器中混合腌制10来分钟。

选择空气炸模式180°，通过双转速2000转带动下，能够达到98.6%脱脂率，20分钟后美味的鲜炸小酥肉便轻松搞定，日常还可以空气炸鸡翅，香肠，红薯等一系列自制美味，真的是巨方便了。

巨大热量迅速带走水分，催出多余油脂，轻松制作低热量炸物，让你自在享受健康低脂生活。大口吃肉也可以健康无负担，正在减肥的小伙伴们也可以放心大胆吃吃吃啦。

另外，对于容量没太大要求的家庭，还可以选择方太小方盒E1.i，功能和上面介绍的A1.i基本相同，一样都是上下分控+手机智控，就是容量小一些，有26L，不带方仔语音，智能菜由150道减至70道，但是价格更便宜几百块，外观占地也更小，想要更加浓缩精致的宝子们可以考虑。

方太蒸烤箱一体机台式家用多功能电蒸烤烘炸4合1小方盒上下独立控温电蒸箱烤箱一体机空气炸锅02-E1.i3599元京东去购买

凯度 IT3BL42-SKY

凯度（CASDON）蒸烤箱台式电烤箱家用一体机上下独立智能控温42L大容量烘焙IT3BL42-SKY浅蓝色4299元京东去购买

这款蒸烤箱采用洛可可风格，复古典雅，精巧的设计，优美的线条，和蓝黑色彩搭配，给人欧美电影画面质感，非常小资上镜。内敛配色融合珠光烤漆，低调不失质感，超炫光连续多段变曲率圆角设计，折射出顺滑璀璨的光感。

小体积大腔体，用设计改写工业规则。1.3L大容量水箱与接水盘—体化下沉设计，更好地利用侧边空间，保证纤巧机身也能拥有42L大腔体。左侧为蒸汽散发口保证蒸烤箱没气压稳定，右侧可视化水位线设计更清晰，水箱水量一目了然，缺水自动报警防干烧。

底部的最低处是一个智能感应加热盘，箱体内的水最终会汇聚到底部，发热盘会瞬态蒸发冷凝水蒸气避免腔体内产生积水。不过使用起来肯定是不如方太小方盒A1.i 的双重直喷的，毕竟更容易导致积水过多，且不易清洁，串味也不可避免。

凯度SKY台式蒸烤箱功能多样，一机多用，方便快捷还能节省厨房空间，避免了买很多不必要的工具摆在厨房吃灰。蒸鱼蒸饭、烤肉烤红薯都非常方便。在内部的配置上，304食品级不锈钢的内里可以说是意料之中了，最多支持5层烤架，自带2个烤架，一个烤盘，一个接渣盘。当然了，烤盘和接渣盘都是很容易打理的搪瓷材质。

后部5维热风，动态平衡腔内温场，启动后热风循环加热，全方位热量渗透均匀烘烤，烘焙美食时上色也更加均匀，烤肉食、酥皮食物外焦里嫩、酥脆无比。所谓热风循环，可以理解为整个烤箱变成加大版的空气炸锅，风力大，热量更均匀，多层烘焙也不受限制。

整体的UI交互设计主要就是顶部这排按钮，以及右侧这个很有意思的旋钮。最左边的大圆圈是开关键，然后是蒸烤，风炉，下烤，上烤，上下烤，纯蒸，脆烤，发酵，解冻这些用图标直观表示的模式选择按钮，分割线右侧的是炉灯开关和热风循环开关。

松下NU-SC360BXP

松下（Panasonic）蒸烤箱电烤箱31L大容量电烤箱NU-SC360BXPE家用蒸烤箱蜂巢循环蒸烤炸一体机多功能智能NU-SC360BXPE4644元京东去购买

松下这款型号为NU-SC360BXPE的新款蒸烤一体机，容量再次得到提升，达到了31升，可满足一次性大容量蒸烤需求。产品将RD7000里的蜂巢顶设计加入进来，多面高效聚热的同时有效减少冷凝水滴落。

产品支持APP智联，用户可通过APP将云菜单同步至产品，使其实现更多菜肴的烹饪；定时更新云食谱，烹饪化繁为简，畅享愉悦烹饪体验。搭载全新“云下智松”，智能语音对话操作，解放双手。

第5代双直喷蒸气，40s快速蒸气，可实现锁鲜嫩蒸。不过对比方太小方盒A1.i还是要逊色不少，毕竟方太那款只需30s就能上蒸气了，而且价格也比松下这款便宜许多。

支持多达23档热风调节，满足烘焙多样需要。产品加热功率高达1380W，支持30-250° 23档超宽范围调温，140°-230° 8段蒸汽烘焙，一机轻松满足多样烹饪需求。顶部采用蜂巢顶设计，能够多面聚，减少热少凝露。

操控发面，松下NU-SC360BXP颇为丰富，具备77道自动菜单，让烹饪变得轻松简单。另外它还有海量云菜谱定时更新，能蒸善烤多种美味信手拈来，道道都是拿手好菜。另外还有三档消毒模式，适合不同材质餐具，一键高效除菌呵护家人用餐健康。

总结

以上就是关于微蒸烤一体机的全部分享啦，全部是我个人经验之谈，不算特别专业，但希望能对你找到适合自己的微蒸烤一体机有一些帮助。专业级别高性价比首选方太小方盒A1.i ，烘焙加蒸、清洁方面都很出色，不管是简单家用还是追求高烘焙蒸煮厨艺都能满足。其次松下NU-SC360BXP，拥有专业级烘焙配置，在蒸功能的配置上稍微弱一点，但也能满足日常和专业需求。最后，喜欢凯度 IT3BL42-SKY 复古造型的可以上，功能上不及前面两款，材质做工更是和方太小方盒A1.i 没得比，关键是价位也没便宜多少，性价比最低。

这次我选择方太小方盒A1.i 真是明智之举，一台集烤箱、蒸箱、空气炸锅、酸奶机、发酵箱、消毒柜等功能于一体的方太小方盒，不但替我们解决了空间小的问题，还整体拉高了厨房颜值。自从有了方太小方盒，厨艺真的悄悄变优秀了呢，它还有很多菜式可以做，打算继续解锁！接下来的每一天，都是被食物治愈的一天。