2024年家用破壁机选购攻略：蓝宝、苏泊尔、美的、九阳四款热门破壁机测评推荐

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近几年，破壁机的热度一直不减，甚至有越来越火的趋势，毕竟一台破壁机相当于集成了豆浆机、榨汁机、果汁机等众多功能于一身，用起来确实很方便。不过经过科技的迭代，之前的破壁机搭配了隔音罩，并且在防溢出、防糊底方面都有了改进，而在今年的破壁机又有了全新的突破，出现了『蒸汽破壁机』，那『蒸汽破壁机』和我们之前用的破壁机到底有什么区别？

带着这种疑问这次我买了四款热门破壁机：苏泊尔

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B1-Plus测评。

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其中蓝宝就是『蒸汽破壁机』，蒸汽破壁机是蓝宝研发出的新一代破壁机。跟传统破壁机相比，蒸汽破壁机的工作原理有点类似于蒸锅，多了产生蒸汽的步骤，通过水泵的水经过发热体加热，控制水量达到沸水与蒸汽的切换。喷入蒸汽对食材进行预热，随后喷射高温沸水，使食材在杯中更好的翻滚充分受热。

在体验过程中没想到蓝宝的『蒸汽破壁机』给我留下的印象最深刻。市面上很多破壁机都没有水料分离的功能，而蓝宝是水料分离的设计。它自带了一个2L的水箱，设计到了底座的旁边，做热饮时，把食材放在底盘，在水箱中加好水，预约好时间和设定好容量就会自动上水，非常方便，还可以在破壁机里蒸鸡蛋。不过实际上用起来怎么样，接下来我一步步展示。​

这个我会深度体验下『蒸汽破壁机』到底是不是智商税？『蒸汽破壁机』和『普通破壁机』有什么不同？这四款破壁机到底哪种破壁机更值得入手？。我会从实际体验、降噪功能、自清洁等多个维度进行测评，选出最适合我们的破壁机。

一、传统破壁机的问题

1️⃣口感粗糙

我也大大小小用过不少破壁机，很多破壁机打出来的豆浆口感十分粗糙，做出的成品却总是夹杂着没有被充分打碎的颗粒，越到底喝起来越“扎嘴”，口感不好。

2️⃣后续清洁不方便

破壁机每次使用完都是需要清洁的，但是它的内壁清洁是真的不方便。只要放的时间稍长，或者是用它来打豆浆，那它的内腔会沾满食物残渣，清理起来是真的麻烦。有些破壁机加热底盘还是不锈钢的，如果加热不均匀就会出现糊底的情况，糊底之后清洗更是麻烦，要不就是加热底盘加了涂层设计，而涂层使用的时间比较久或者破壁机刀片在高转速摩擦下涂层脱落的问题，进而出现糊底的现象。

3️⃣ 等待时间过长

之前我用的一些破壁机，基本上每次打豆浆都需要30分钟以上，作为上班族每次早上等待的时间是真的煎熬，蒸汽破壁机缺能够实现15分钟打出一杯香浓豆浆，而普通的破壁机一般需要半小时以上，老式的破壁机甚至更久。

4️⃣工作噪音大

工作噪音大是我最难接受破壁机的一个短板，平时生活都会比较注意噪音问题。不夸张地说，如果是在晚上使用破壁机，它的工作噪音跟一个装修队没有太大的区别。早上太早起来用的话，还要担心噪音吵到周围邻居。

以上这些感受，都是我用了不少破壁机总结下来的感受。作为上班族我之前因为破壁机做出来的豆浆口感粗糙、噪音大、等待时间长、清洁难等问题根本不爱用破壁机，直到我接触了『蒸汽破壁机』。

当然『蒸汽破壁机』与传统破壁机加热原理截然不同，具体有什么不同可以看看下面的介绍。

二、『蒸汽破壁机』相比传统破壁机，升级了哪些地方？

1️⃣加热方式

传统的破壁机采用的是底盘加热，简单的说它的加热是自下而上传递的。虽然可以将内部的食物加热至可食用，但是受热很不均匀，影响口感。如果遇到一些容易沉底的食物，那么底盘很有可能出现糊底的现象。

而升级的蓝宝蒸汽破壁的蒸汽技术采用了3D喷发式翻滚加热的方式，在熬煮过程中，还会不断喷发出大量的高温蒸汽，让蒸汽带动食材的翻滚，保证食材能够均匀受热，此外，食材不断地向上翻滚，还有利于减少搅拌杯糊底的问题，清洁起来更加方便。

2️⃣不易糊底，更容易清洁

传统破壁机容易糊底的原因其实是很常见的，要不就是像上面提到的食物沉底以及受热不均匀出现的糊底问题，要不就是加热底盘加了涂层设计，而涂层使用的时间比较久或者破壁机刀片在高转速摩擦下涂层脱落的问题，进而出现糊底的现象。

清洗的时候因为传统的破壁机是需要进行拆机出来，把一系列相关的材料都拆卸下来进行人为清洗。稍微好一点的破壁机则是有一个高温煮洗的功能，但弊端就是清洗不到位，尤其是刀片之间的夹角处。

而升级的蓝宝蒸汽破壁机它的底部采用一体化玻璃杯体，是没有涂层的，完全不用担心涂层脱落的问题，这个材质也更加的健康安全。工作则是利用蒸汽喷发的模式，从原理上避免了底部聚集发热，食材不会堆积在底下，避免了糊底的问题。 清洗的时候是采用的高温蒸汽喷洗技术来实现自清洁的，高温蒸汽产生速度快、产量大，可以很好的冲击杯中的每一个角落，进而达到去污的效果。并且，高温蒸汽可以降低食物残渣的粘附能力，清洁更彻底。

3️⃣ 更省时，豆浆更加香醇

以制作豆浆为例，『蒸汽破壁机』能够实现15分钟打出一杯香浓豆浆，而普通的破壁机一般需要半小时以上，老式的破壁机甚至更久。而且，蒸汽破壁机能够做到10s喷发沸水，普通破壁机至少需要10分钟才能有气泡产生。

从时间上来看，蒸汽破壁机很显然更省时间。尤其对于上班族来说，要想喝到鲜磨豆浆等饮品又不想迟到，那么选择蒸汽破壁机是没错的。因为蒸汽破壁机是先喷入高温蒸汽对食材进行预热，随后喷入沸水，使食材在杯中翻滚均匀受热，让食材快速煮熟，磨出的豆浆的口感会更加细腻香醇，没有豆腥味。

那蒸汽破壁机真实使用效果到底怎么样呢？我们一起来看看吧！

三、热销破壁机体验对比

破壁机虽说都是高速搅拌机，但参数、设计细节的不同，使得最终的使用体验还是有不小差异的。这次我自己选择了市面上最有代表性的四款破壁机进行对比：苏泊尔 SP-907R 、美的 MJ-PB13S69、蓝宝BP-PBC07、九阳B1-Plus，其中只有蓝宝BP-PBC07是『蒸汽破壁机』。

进行测评之前先看下这四款破壁机的具体参数，我先展示下这四款破壁机的参数表。

1️⃣静态对比

①外观颜值对比

这四款破壁机的颜值都比较简约大方，苏泊尔是黑色配色，比较耐脏，剩下的三款颜色都是浅色系，也是比较百搭的颜色，体积不大，放在厨房的话也不占地方。

②容量对比

我们看下四款破壁机的容量：

破壁机的搅拌杯总容量一般都比较大，但都会对冷饮/热饮有个上限，四款破壁机的上限分别是：

• 苏泊尔：1400ml热饮上限，1750ml冷饮上限；

• 美的：1400ml热饮上限，1750ml冷饮上限；

• 蓝宝：1200ml热饮上限，1500ml冷饮上限；

• 九阳：1400ml热饮上限，1750ml冷饮上限；

四款破壁机的容量都不小，3-5人口家庭使用的话也都完全够用，所以在容量这一点大家可以放心。

③杯体材质

破壁机杯身材质主要有304不锈钢 、高硅玻璃、塑料等。304不锈钢材质看不见食物的搅碎程度、塑料材质不耐高温，也不耐用。更推荐高硼硅玻璃材质，耐冷耐热还方便观察。从杯体材质上来看，苏泊尔、美的、蓝宝、九阳这四款都采用的高硼硅玻璃材质。从材质安全、清洁、耐久度上来看高硼硅玻璃确实是具有优势的。

④底部材质

可以看到蓝宝采用的一体式食品级高硼硅玻璃，底部是没有涂层的，3D翻滚式蒸汽加热的方式，可以避免食材积聚在底部，直接将糊底的问题解决，0涂层全玻璃材质清洁起来也是最方便的，因为没有涂层，用起来也更加安全健康。

苏泊尔和九阳是不锈钢底盘加热的模式，这种破壁机在后期使用中，还是会有比较大的概率出现糊底的情况。美的 是用了麦饭石涂层，时间久了也会有涂层脱落的风险。

⑤刀头数量对比

刀片数量越多，搅打效率越高。刀片数量有2叶、4叶、6叶、8叶，其中4或6叶居多，不过破壁机的刀片数量优选六叶和八叶的。同样功率下，刀片数量越多破碎效果越好。

苏泊尔是4叶精钢立体刀头，美的和九阳是6叶精钢立体刀头，配置也是不错的，但蓝宝是8叶精钢立体刀头，意味着搅打能力是最强的。

⑥重量对比

我早前买过一台破壁机，底座和杯体超大，每次挪动它都像在健身撸铁，拿上几次手腕胳膊就酸痛不已。。。而且也特别占地方，用了一段时间之后，就被闲置了。

所以购买破壁机时，它的体积与重量是一定要考量的！尽量选择整机轻便、杯体轻盈的破壁机，就是女孩子也可以单手轻松拎起的那种，这样使用感会非常友好。

苏泊尔重量是2467g，美的重量是2054g，蓝宝重量是1029g，九阳重量是1931g。

像蓝宝和九阳的杯子重量都在2kg以内，我觉得都是十分友好的，我可以单手轻松拎起。而苏泊尔和美的杯身相对有点重，将里面的食物倒入碗里一会儿的功夫，胳膊就会酸痛。

尤其是蓝宝只有1027g，我作为女生使用都是毫无压力。

⑦是否水料分离（自动投料）

关于一些破壁机的预约功能，说实话还是有些“鸡肋”，因为像豆浆这类食材，是需要加水才能制作出来的，而如果要提前预约，那么就得提前加水，而食材在长时间的浸泡下，有可能会出现食材变质的情况，到时候喝下去的都不知道是好的还是坏的。自动上水的优势不仅可以准确的加到预想数值，其次还减少了手动加水的繁琐。

只有蓝宝和九阳有水料分离的设计，但是还是有区别。

添加图片注释，不超过 140 字（可选）

蓝宝可以把食材放在底盘，它自带了一个2L的水箱，在水箱中加好水，预约好时间和设定好容量就会自动上水，非常方便。

九阳则是把食材放在投料盖里，提前放好水，预约好时间，到时间后投料盖就会投到水里，也非常方便，不过因为毕竟是投料盖，所以容量相对有限。

2️⃣实际体验

①加热速度对比

测评方法：破壁机最基础的功能应该就是打豆浆了，先看看基本功表现都如何吧，我统一用了黄豆100克，水800ml。

蓝宝和其他三款破壁机不一样，是水料分离的方式，先在在水箱里加满水，选中豆浆选项，只需要配上黄豆即可，会自动加热烹煮。

为了更好的进行观察，我也开了计时器~

在5分钟左右，其他破壁机还在缓慢加热搅拌杯中的冷水，对黄豆进行浸泡和软化，蓝宝破壁机就已经将黄豆泡发好开始进行烹煮了。

不到15分钟蓝宝破壁机就已经做好豆浆了。我这里把豆浆到出来，换上了蒸蛋架配件，放入三枚鸡蛋，设定好程序，就可以直接开始蒸鸡蛋了。

可以看到其他的破壁机目前还在打着豆浆，苏泊尔需要10分钟，美的还需要25分钟，九阳还需要21分钟，在其他破壁机慢吞吞打豆浆的时候，蓝宝已经完成了豆浆制作+蒸鸡蛋，速度快的惊人~

其余三款破壁机使用的都是传统的底盘加热方式，蓝宝使用了『蒸汽加热技术』，这也是蓝宝实验室首创的技术，内置1200W蒸汽发生器10s喷发高温蒸汽，经由底部双排口喷发沸水与蒸汽，蒸汽瞬间充盈整个内腔，快速软化黄豆，并在熬煮过程中喷发大量高温蒸汽，使食材不断翻滚，保证每一颗黄豆都充分受热。

我觉得这么给大家描述蒸汽破壁机的原理有点抽象，所以我把蓝宝打豆浆的过程做成了动图，大家可以更直观的看到蒸汽破壁机的不同。

其他破壁机因为都是底盘加热，在熬煮的时候黄豆还是主要聚集在底部发热盘，而蓝宝刚开始不到10s就喷了大量的蒸汽，先利用蒸汽快速软化黄豆，还没有熬煮之前就已经把豆子打成了渣渣。就算加上蒸鸡蛋的时间，也没有超过半小时，蓝宝的速度确实是遥遥领先。

②过滤效果对比

接下来看下豆浆的的研磨效果，我选择用30目的筛子筛四款破壁机熬煮出来的豆浆。

最后过滤出来的情况给大家看下：

• 苏泊尔过滤情况：就是这个豆渣是真的多，可能是力度不够，没打碎。

• 美的过滤情况：泡沫和豆渣都还是有点，不过整体还行。

• 蓝宝过滤情况：总的来说真不错，不过还是有点泡沫。

• 九阳过滤情况：豆渣还是稍微有点多。

③糊底对比

测评方法：我用做米糊方式进行糊底测试，用了了1颗冰糖+60g花生+70g红薯+50g糯米+800ml水。

现在看下每个杯底的糊底情况。

• 苏泊尔：出现了明显的糊底的情况，就是因为使用了不锈钢底盘，这可能也跟苏泊尔的转速有关系，打食材没有打得很细腻，所以在高温加热的时候就出现了糊底的情况。

• 美的：糊底情况不是特别明显，不过有有不少残渣卡在胶圈内，清理起来不是特别方便。

• 蓝宝：没有一点糊底，因为底部是全玻璃材质涂层，基本没有什么残渣。

• 九阳：没有糊底情况，但是打出来的残渣还是有很多颗粒，不够细腻。

在糊底测试这个环节，蓝宝综合表现很不错，这也说明了全食品级高硼硅玻璃材质不仅牢固，不会糊底也不会出现喝掉涂层的问题，而且因为杯底部分没有缝隙，不会藏渣卡渣的情况。

而苏泊尔的不锈钢材质却出现了明显的糊底情况，就算不锈钢底盘材质加热模式的破壁机刚开始没有糊底，在后期使用中，会由于电热丝位置的反复灼烧，还是会有比较大的概率出现糊底的情况。

④自清洁对比

再说下清洁问题，破壁机的杯壁很厚，又必须追求一定的容积，杯体部分轻的接近两斤，重的超过了五斤，再加上它们普遍做得比较深，刀头部分又结构复杂，洗干净一个杯子比洗一口铁锅还要费劲，所以能自清洁的破壁机真的可以让我们轻松很多。好在四款破壁机都有自清洁功能，但是能不能清洁干净，还是得实际测试下。

接下来给大家看下4款自清洁后的破壁机对比：

• 苏泊尔是高温清洁10分钟，底座也是可以拆卸的，但是因为糊底，清洁起来很麻烦，清洗结束后我拆掉底部稍微清理了一下还是有痕迹，确实麻烦。

• 美的是高温自清洁15分钟，底座也是可拆卸的，不过清洁完杯壁还是有米糊，需要手动清洁一下。

• 蓝宝只用了8分钟自清洁完成，效率很高，因为蓝宝自清洁通过蒸汽冲击进行溶解污渍，再加上同时高速搅动冲洗污渍这样效率就提升了不少，清洁的也很干净，底部和杯壁基本无残留。

• 九阳B1-Plus是高温自清洁，实际耗时10分钟，但是清理的也还行，不过时间会比蓝宝长一点。

不过纯靠自清洁是无法彻底洗干净的，我的建议是自己先涮涮再加水清洗，这样会清洗的比较干净。

⑤噪音大小对比

早期破壁机的巨大噪音让人抓狂，这可能是不少朋友没用多久就闲置的重要原因之一吧。不过现在的破壁机都会采用多重降噪技术，最大程度减少噪音。比如杯盖双密封圈、加厚杯体，防溢不透声；杯芯同轴，提升动力减少震动；下移重心，减少杯体晃动，采用减震吸脚，减少摩擦；重新设计风道，减少空气带来的噪音等等，虽然做不到完全没有噪音，但渐渐可以控制在可接受范围内。

我测试了4台机器打豆浆过程中高速运作期间的噪音：

可以看到蓝宝的噪音58.2dB是最小的，九阳噪音是64.2dB，可以接受，苏泊尔和九阳分别达到了72.5dB跟76.1dB，会带来一定的噪音困扰。

蓝宝之所以能带来这么好的效果，除了10重消音技术以外，主要还是因为还搭载了『防溢消音阀』隔绝噪音。

总之我们在购买破壁机时，一定要选择降噪技术成熟的多功能破壁机，这样使用感才会好。

⑥菜单丰富度以及预约功能对比

选择破壁机时，破壁机的功能也是需要考量的因素。菜单功能越多，咱们的选择性就越多，可以做的美食就越多，使用也就越方便。四款破壁机的功能程序，我们直接上实拍图：

这四款破壁机菜单功能都属于比较丰富的，可以满足日常需求。特别突出的就是蓝宝BP-PBC07，由于它是蒸汽加热的特性，所以它多了一个蒸煮功能（自设），就是刀头不动，直接出蒸汽加热，可以直接用来蒸鸡蛋、番薯、馒头之类的食材非常方便。除此之外，蓝宝的点动按钮，可以手动控制电机运转的，轻触刀头开始高速转动，松开则停止工作，很方便的一个功能。

除了美食菜单要多外，预约功能也是必不可少的。尤其对我们这种996的打工人，提前一晚预定好时间，让它第二天凌晨5点自动运行，起床时就能喝到营养早餐了。除了美的预约时间是11小时以外，剩下的3款破壁机都是12小时，日常完全够用了.

四、破壁机推荐

蓝宝BP-PBC07蒸汽破壁机

从测评结果来看，蓝宝第四代升级的蒸汽破壁机革命性的创新突破，功能性、实用性、使用性、健康性、静谧性多方面表现出色。蒸汽加热和底部采用的0涂层设计+一体式食品级高硼硅玻璃，从根本避免了糊底问题，因为没有涂层，就没有涂层脱落的隐患，更安全健康。

依靠其内置1200W的蒸汽发生器，经由底部双排口喷发沸水与蒸汽，可以让蒸汽瞬间充盈整个内腔，如此高效的加热方式，可以快速软化黄豆，制作全家喝的豆浆，仅需15分钟，比传统破壁机要节约不止一倍的时间。

由于采用了更均匀的加热方式，更先进的制作方式，结合8叶双层钢刀、23500转/分高转速，强力粉碎食材，让制作出来的美食细腻丝滑，无需过滤，更加细腻醇香。

蓝宝蒸汽破壁机的自清洁功能，采用的是蒸汽清洗，喷发大量高温蒸汽和沸水冲击刀组和杯体，强力溶解刀组和杯体上的污渍，一冲二融三搅拌，比传统高温煮洗清洁更彻底，比可拆洗底盘更安全，不会伤到手。

杯体非常轻，我单手拎起来非常轻松，利用水箱上水，所以可以使用其自带的预约功能，首先水和豆分离，然后到达预约时间，开始自动上水，这样可以避免隔夜久泡食材，变质影响健康。还可以根据自身需求，蒸制美食。红薯块、玉米段或者鸡蛋都可以蒸着吃。

总的来说，无论是一人独居，还是二人世界，无论是三口之家，都很适宜。清爽明媚的配色，修长高挑的颜值，让使用场景也更加百搭，无论是厨房摆放，还是客餐厅陈设，都很合适。

现在实际到手699元，功能性如此强大，真的可以直接冲了~

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​美的MJ-PB13S69

美的的这款破壁机采用了45000转/分钟和1300W的电机，硬件上还是不错的。虽然采用了双层隔音杯体设计，搭配10重降噪系统，但是在实际体验中，噪音是在70分贝左右，我个人觉得还是有点吵。

底部采用了麦饭石涂层，虽然制作过程中不易糊底，但是长期使用还是有脱落风险，影响健康，杯体重量也有点重，我自己单手拎几下就开始胳膊发酸，对女生来说确实不大友好。

不过采用的分子破壁双豆浆模式，能够充分释放食材中的营养成分，更易被人体吸收，所以制作出来的豆浆口感还是不错的。

内置了12种菜单，基本上能满足所有日常的需求，但是制作时间是这四款破壁机最长的。在自清洁方面，清洗完不是很干还是需要自己动手清洗下，有点麻烦。

总的来说想要大容量不在乎噪音和清洁的话，也可以考虑美的破壁机。

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苏泊尔SP-907R

苏泊尔的这款破壁机的做得出来的豆浆我实测下来还是有点失望的。虽然机身比较纤薄易于收纳，但是重量上对我来说，确实不是很友好，我单手完全拿不动，稍微用几下，我胳膊就很酸。 杯身采用了用5重降噪技术，配合6mm高硼硅加厚材质，提升体验的同时安全感更足，上置式的触屏操作，配合NFC智能烹饪功能，日常使用完全可以。 但是底部采用的是不锈钢材质，我做米糊时就发生了糊底问题，这个确实很难接受。虽然支持刀座可拆卸清洗，但是清洁起来还是麻烦。

总的来说我是不大推荐不锈钢材质的底部的破壁机，发生糊底问题清洗真的麻烦。

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九阳B1-Plus

九阳的这款破壁机价格是四款破壁机中最贵的，所以我的要求就高一点，其实实测下来综合表现还可以，比较符合预期。

配备的1300W电机和35000转/分钟超高转速，搭配六叶锋利刀头，破壁效果很好，但是实测中打出来的豆浆还是有点渣子，但是机身重量还是相对有点重，没有蓝宝那么轻盈，对女生来说还是有点重，没有蓝宝那么轻盈。

不过毕竟价格在那里，还是有优点的，实测中降噪效果还可以，因为使用了轻音变频无刷电机，降低了电机摩擦带来的尖锐噪音，所以降噪效果不错。有8个菜单功能，不仅可以做豆浆米糊等等，还有大量云食谱，非常方便，自带的投料盖也可以水料分离，预约以后早上也可以多睡一会。

我个人觉得还是有点品牌溢价，不在乎价格的话可以考虑入手~广告

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五、选购建议

我想大家看完以上测评，再参照下图，会对如何选购破壁机有了更清晰的了解。

• 烹饪时间上：蓝宝的时间最短，比较适合追求效率的上班族，通过高温蒸汽破壁技术创新，节约了烹饪时间的同时，也让饮品更加好喝；

• 降噪处理上：蓝宝和九阳的声音都可以接受；

• 自清洁效果上：只有蓝宝更干净一些，主要它的底盘是0涂层，杯体是全玻璃材质，自清洁时采用了高温蒸汽喷洗技术，所以蓝宝会更好打理一些，蓝宝的0涂层全玻璃杯体，不怕底部缝隙卡豆渣、也不怕涂层掉落危害健康、也不怕糊底。

• 水料分离：而蓝宝和九阳都可以水料分离，不过容量相对蓝宝的小一些。 总的来说如果你也想入手一款高性价比、高效率集多功能为一体的破壁机，那么蓝宝BP-PBC07『蒸汽破壁机』值得你安利。

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