洁净的厨房砧板才能保障舌尖的安全

做过饭的都知道，厨房一个好用干净的砧板，能让人切菜哗啦啦效率事半功倍，而且，厨房砧板选择的好坏对于食品安全和个人健康非常重要。

很多人不在意砧板，随便买个普通塑料或者木头的就开始咚咚咚起来，时间长了不是发霉就是塑料渣树沫特别不卫生。

以个人行走江湖八十年切菜经验来看，比较推荐硬度较高的木材砧板。砧板按材质一般有木质砧板，塑料砧板，不锈钢砧板和钢化玻璃砧板。木质砧板硬度高的如沙比利（说明一下，乌檀木也称沙比利，源自非洲，木材珍贵，结构细腻均匀，硬度高），红橡木等，这些材质的砧板清洁起来更为方便快捷，而且硬度高几乎没有渣渣，只是容易滋生细菌要勤清洗。竹子砧板也是木砧板，市面上很多竹砧板是胶水粘接，容易发霉裂开，不太推荐的。

还有不锈钢砧板和玻璃砧板，是不是看着就高级，特别时尚，好处是易于清洁，稳定性好，使用寿命长，但不锈钢砧板缺点是对刀具较为磨损，经常要磨刀，所谓好女废汉，好钢砧板废刀就是这个道理。玻璃砧板不好暴力使用，如果仅仅用来切水果倒是非常不错的。还有塑料砧板，具有良好的抗菌性，但易老化，使用寿命较短，比较适合户外聚餐偶尔用一下，轻便，易裂，不能暴力使用，偶尔切一下水果也挺好。

现在用的比较多的好管家乌檀木双面砧板，两面砧板生熟分开使用，健康又卫生。一面采用的是乌檀木材质，硬度适中、耐磨耐用而被广泛用于制作砧板 ，砧板的材质很细腻，手感好，板面光滑，切菜时没有起屑现象 ，还有一面是高韧pp，不会发霉，平常切切水果非常合适。还有360度软胶全包边，抗菌防滑，防滑防震，卡槽提手设计，非常实用美观。

还有一个好用的316不锈钢大尺寸菜板面板，擀面板，专门用来揉面做面食非常实用。这款德国316不锈钢案板抗菌擀面板，硬度较高，耐磨损，使用寿命较长，表面光滑，不易积存食物残渣和细菌，易于清洗，每次使用后水一冲就很干净，有抗菌和防霉的特性，适合用于家庭厨房中的切菜、擀面等操作。尺寸较大，可以提供足够的空间进行烹饪前的准备工作，相当实用，相信锅，是买了绝对不会后悔的厨具用品。