春天多吃绿豆,教你一个神仙吃法,爽口又解馋,一周5次都吃不够
春暖花开,万物复苏,正是养生的季节。但春天气候多变,肝火旺易上火,此时可以多吃一些绿豆清热下火。今天就用绿豆分享一道新吃法,往绿豆中加两勺面粉,简单一蒸,出锅瞬间变美食,营养解馋,天天吃都不腻。
【所需食材】
绿豆,面粉,白糖,清水
【具体做法】
第一步,准备200克绿豆,清洗干净,浸泡两小时。泡好之后,直接倒电饭煲中,现在绿豆还没有完全泡发,它的吸水性还是非常强的,我们要多加点水,这个水比我们平时煮饭的水要多一些,盖上盖按煮饭键。水宁多勿少,少了会煮不熟夹生,水多了,煮熟之后,可以把多余的水给倒出来。用电饭煲煮绿豆简单快速,绿豆颗粒保持的比较完整,吃起来更过瘾。
第二步,绿豆煮熟之后,把它捞出控水,倒入一个大碗中,再趁热加入适量的白糖,爱吃甜的,可以多加一些白糖,怕热量高吃胖的,就少加一些白糖。加入白糖之后尽快搅拌均匀,这样利用绿豆的余温,可以把白糖搅拌融化。
第三步,现在开始来加面粉,这里面粉的选择性非常非常的多。我们可以加入普通小麦面粉,也可以用低筋面粉,高筋面粉,还可以用糯米粉、大米粉,不同的粉做出来口感不一样,但是做出来都会非常的好吃。面粉要分多次少量慢慢添加,边加边搅拌,搅拌成非常松散,绿豆一粒一粒的状态就可以了。
第四步,再分多次少量加入清水。也可以用纯牛奶水,也是要分多次少量慢慢添加,边加边搅拌,把它搅拌成这种非常粘稠的糊状,用筷子挑一挑,可以挑起来一大坨就可以了。
第五步,准备一个容器,里面铺上一层油纸,这样可以防粘,也更加好脱模。如果没有油脂,也可以刷上一层食用油,但是刷油的防粘效果没有铺油纸的防粘效果好,放上绿豆糊之后,用一个勺子压结实,再抹平整。水开放绿豆,中火蒸20分钟,蒸好之后取出放凉。
第六步,绿豆糕放凉之后,把它给切成小块,切的时候可以像切蛋糕一样,前后轻轻的拉着切。这样切出来的切面会更加的完整,看起来会更加的精致,如果粘刀,我们可以把刀上抹上清水再来切,这样就不容易粘刀了。
简单好吃的绿豆糕就做好了,蒸的更营养,咬上一口,里面满满的都是绿豆,软软的,沙沙的,又香又甜,真的非常的过瘾。
做法也是简单到没朋友,不需要技术含量,也不需要精准的用量,简单搅一搅、蒸一蒸就可以搞定。家里有绿豆的朋友可以收藏起来试一下。
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