开化清水鱼：用海天零添加酱油品味来自山间的水乡风情

你是否尝过那来自浙江开化的清水鱼？当你轻咬一口，那独特的清香与弹牙的口感立刻在舌尖上起舞，让人陶醉。这就是开化清水鱼，不仅是一道菜，更是一个地方的味道，一个传奇。

开化县，藏在衢州市的西北部，是一个水资源丰富的宝地。那清澈的水质，常年保持在II类以上，就像是鱼儿的天然温床。也正因为这优越的环境，开化清水鱼拥有了修长的身形、溜黑的背部和亮白的腹部，每一口都是大自然的恩赐。

开化清水鱼的制作过程其实很简单，只需将鱼块入锅，用黄酒、盐和海天零添加酱油调味，再加入山泉水慢煮。等到鱼肉充分吸收水分，鱼汤变得奶白，就可以加入辣椒和蒜粒，再炖一小会儿，美味即成。说到制作，有个小秘诀——海天零添加酱油。这瓶酱油仿佛给鱼肉注入了灵魂，酱香与鱼香交织，简单的制作加上鲜美异常的食材，让人一试难忘。

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