油烟机风越大就越好吗？看完就懂了

油烟机，已经成为了千家万户都在使用的必需品，无论是新房装修，还是日常换新，人们都需要花费大量的时间去挑选。一个合适的油烟机，不仅可以保持厨房整洁，减少做饭的后顾之忧，而且可以增加厨房的利用空间，让房屋整体变得和谐美观。

然而，大部分人在挑选过程中还是会产生各种困惑，比如功率大的一定好吗，顶吸和侧吸有什么区别，不同的机型该如何选择.....只有做好基本功课，才不至于挑花了眼。

工作原理：把握好“吸”和“音”

要想购入合适的油烟机，首先一定要了解油烟机的工作原理。

运行流程

油烟机接通电源后，电机带动风轮高速旋转，使吸油烟机进气孔内外和排气口内外产生空气压力差，从而使油烟能够随着蜗壳内腔的空气一起旋转加速被吹到室外。同时，在排除油烟的过程中，油烟中部分高温油颗粒在风轮离心力的作用下被甩附到蜗壳内壁上，凝结成油滴后，在重力作用下流回集油装置。

基本结构

从油烟机的构成和运作过程来看，不难发现，其核心就是“吸”和“排”，吸力越大，风压越大，倒风能力越强，向外排烟效果越好。但由此带来的，就是运行声音的问题。吸力越大，所产生的噪音也就越大，日常生活使用中会带来很大的困扰。根据个人需求和喜好，把握好风力和音量的平衡，才能挑选到最佳的抽油烟机。

条件筛选：既“喜欢”又“适合”

机型

市场上的抽油烟机有薄型、深型、柜式三种类型。

薄型抽油烟机重量轻、体积小、易悬挂，但其薄型的设计和较低的电机功率，使相当一部分烹饪油烟不能被纳入抽吸范围，其排烟率明显较低。除非厨房墙壁单薄，承挂不住深型吸油烟机的重量，或者厨房布局不易安放柜式抽油烟机，不然一般情况下不考虑这种。

深型抽油烟机外型流畅美观，排烟率高，能与不同风格的现代厨房家具匹配，已成为消费者购买油烟机时的首选机型，在市场上占据了主导地位。但是深型吸油烟机由于较大较重，悬挂时要求厨房墙体具有一定厚度，能够承受油烟机本身重量和它在运作时产生的压力。

柜式抽油烟机吸烟率高，又不用悬挂，不存在钻孔、安装的问题，不需要考虑厨房墙体的承受能力，应该说在这一点上综合了薄型和深型油烟机的优点。但是，由于排烟柜左右挡板的限制，使操作者在烹饪时有些局限和不便，另外，其外观造型太过笨重，不够精致，无法与整体的家具风格相匹配。

类型

在各类型油烟机中，有中式、下吸、侧吸、顶吸这几种。中式油烟机主就是普通排气扇，是直接把油烟排到室外，不仅弊端重重，而且使用寿命短，清洗不方便，已经逐渐被市场淘汰。下吸油烟机据说排油烟效果极佳，可以把燃烧废气和油烟可以一齐排走，而且灶具上面不用有任何装置，彻底解决了窗户上装抽油烟机的难题。但是由于种类太少且价位普遍较高，以及后期的清理和维修问题，也不是普通大众的最优选。

综合来看目前市面最流行的依旧是侧吸和顶吸两种。

顶吸or侧吸

顶吸：优点就是造型美观，控烟范围更大，同时噪音相对较小，而且由于目前顶吸式产品开发较为成熟，在辅助功能上有更多人性化的选择。但缺点就是吸油烟效果没有侧吸式给力。而且顶吸式油烟机炒菜的时候很容易就会碰到头，操作不太方便。

侧吸：优点就是可以更好的使用空间，而吸油烟效果够好，不容易有漏油的情况发生。缺点就是噪音相对于顶吸要更大，同时因为侧吸式烟机离烹饪区域很近，它的风口表面除了吸附到的油污外，还会有更多的在烹饪过程中飞溅上的油污，清洁量会比较大。

风量

油烟机的风量，也叫排风量，这个参数的大小决定了油烟机的吸取油烟的效果，通俗的讲也就是吸力，表示单位为m³/min，简单的说就是当静压值为0的时候，油烟机能在一分钟内吸取多少立方的空气量；例如一台17m³/min排风量的油烟机，就是表示当静压值为0时，一分钟内能把17m³内的空气量吸走。国家规定合格的吸油烟机风量至少达到10立方每分钟，但对比了大部分品牌后发现，其实这个数值是相当低的，一般的正规大品牌至少都在13到15左右，稍微优秀的都能达到15至18左右，一些高端产品则能达到23到27甚至更高，单纯来说，油烟机的排风量肯定是越大，吸力越强劲。

风压

风压，决定了吸取后的油烟能不能有效率的排放出去。指的是烟机在排风量达到7m³/min时的静压值，单位为Pa，静压值越大，吸油烟机的抗倒风能力也就越强，也就是在排烟管当中更不容易出现油烟倒窜的情况，向外排烟的效果也就更好。如果楼层过高，烟道过长，则需要较大的风压，才能保证烟能顺利排出。一般风压指达到300pa的基本就够了。

噪音

使用中的声音肯定是越低越好。国外抽油烟机的噪音要求控制在30~50分贝，国内的抽油烟机因多数采用多叶离心式风机，转速比较高，噪音也相对较大，抽油烟机的国家标准噪音不超过65～68分贝。但是售卖油烟机的大部分商家为了让分贝数值看上去数值低一点，标的是声压级的数值，所以不要广告写着“超静音”就真的相信了，参数下面标注的小字记得要看清楚。

当然，噪音的判断也是十分主观的，在符合国家标准的情况下，还是要多体验感受一下，以自己和家人的体验为主，选择更适合自己需求的。

材质

吸油烟机常年接触油烟，所以必须不易生锈且不容易招油，目前常见的材料有钢化玻璃，不锈钢，铝合金三种。铝合金强度低，长期使用后会失去原本的光泽，被划伤后会留下伤痕，大多数用来做烟罩，已经很少用来做外壳了。钢化玻璃外观美观，多用于吸油烟机的面板，缺点是需要频繁清洗，容易沾上油污和灰尘形成赃污。不锈钢是三种材料中强度最好的，清洁也比较方便。

目前市面上较好的吸油烟机大多都是外钢化玻璃面板+不锈钢的组合，外钢化玻璃结实美观，不锈钢坚固耐用便于清洗。

清洗

关于油烟机清洗，目前市面上主要是自清洁和免拆洗两种。

自清洁

自清洁包括水洗和热熔洗，水洗一种是通过高压水枪的喷施来对油烟机上比较容易产生油渍的地方多次冲刷，另一种是通过加热水产生的蒸汽来溶解油污让其自动掉落，并热水冲刷最后被烘干。热熔洗就是在涡轮内部放置电热丝，通过加热让油污被溶解、滴落，然后再通过高速运转最终排出。说是自清洗，依然需要人工介入，而且水温高能使油易于乳化，但不能完全清除油脂，只能使内表面结合的不怎么牢容固的油被冲洗下来。

热熔洗原理

免拆洗的原理一种是提高涡轮转速，高速离心力将油烟甩出，另一种是采用纳米涂层，通过油立净涂层被导入油杯，还有一种是提高油烟分离，从而实现内腔不沾油污的效果。

常见误区：避免“当然”或“应该”

功率越大当然吸力越大？

提升功率虽然可以提升风量和风压，但排风量和油烟吸净率却并不划等号。一般来说，决定油烟机的抽吸效率有很多因素：排风量、油烟机进风口距锅面的距离、风压......仅仅是功率大而其他几项不达标的话，则只会是更耗电而已。

内腔工艺应该不重要？

内腔是决定了排烟能力的重要因素之一，一方面要做到无缝、易清洁，另一方面也要能够保护线路，使各种线路在油烟这种强腐蚀的条件下能够正常工作。而无缝设计除了要做到腔内无缝之外，还要做到与灶台平行的面也能够无缝衔接，这样才是真的不留清洁死角。

免拆洗应该更方便？

油烟毕竟是无孔不入的，即使是全密封的，只要有0.1mm的缝隙，油烟就会进到内腔，油烟机虽然可以正常运转，但是吸力会受到很大的影响，噪音也会越来越大，还会减短油烟机寿命。一般来说，油烟机使用一年以后应该要对机身、油网和油杯的清理，否则会由于涡轮和内腔油烟的附着影响排烟效果。