food 篇六十七：1号店美食②：月盛斋羔羊肉片，烤着吃也别有风味。(附常见羊肉料理的4种做法)

1、购买原因

这次买月盛斋羔羊肉片，手速和网速、人品和运气都跟上了，顺利在京东直播间领券后把该商品拿下，价格是19.9元。

其实在京东直播间抢券，特别是1号会员店的券，大家的心态一定要好，因为你永远不知道准确的放券时机，能抢到咱就卖，抢不到就等其它场次再下手。

月盛斋是比较知名的一个品牌，也是中华老字号，以「把清真食品发扬光大」为己任，加工制作羊肉等肉食品和粽子等节庆食品为主。它拥有零售、连锁、餐厅、宾馆等完备的产业链条，销量一直靠前。

2、到货体验

虽然只有一包羊肉，但是物流冷链到位。

它的外包装看起来很有民族风，拆开后，里面是一个红色的长方形塑料盒，塑料盒还挺牢固的，不怕摔打和挤压变形。

它的羊肉是卷成一根一根放进塑料盒里面的，盒子上面没有覆膜，所以锁鲜度可能要差一点点。

如果大家问月盛斋的羔羊肉片有没有碎的？

答案是：有的，底部还真有一些碎的料子，但是不影响正常实用。

另外，大家还关心羔羊切片是否足称的问题。

高桥君替大家称过了，重量是没问题的。

3、羊肉卷怎么吃？

①吃法一：涮火锅

大家可以准备一款「裙带菜黄豆汤底」或者「海带绿豆汤底」，这样可以有效地给羊肉去腥，比放大黄姜有效，日本的家庭料理通常都这么放，所以，请试着提前泡发裙带菜或者盐渍海带。

月盛斋羔羊肉片，入锅后还是很容易煮熟的，它不会散架，可见是纯粹的羊肉非拼接。

关于蘸料，日式风格通常会准备一些大根(白萝卜)，这跟中式风格的「萝卜炖羊蝎子」的原理类似。

因此，大家把萝卜切成丝，加些合口的调味料一起，边夹羊肉边夹萝卜丝吃就可以了，非常解腻。

②方法二：制作羊肉泡馍

这个还得是陕西的朋友们专业。

根据高桥君的了解，羊肉泡馍制作方法如下：

葱、姜、料酒，给羊肉去腥；

焯水去掉浮沫，大锅大火开煮和熬汤；

往汤里加盐、胡椒、少量糖；

准备大口的海碗，盛入羊肉汤，加上香菜、芹菜、香葱等料子，淋上一勺香油；

配合西北特制的馍馍一起吃。

③方法三：羊肉卷炒青椒胡萝卜

这个必须是羊肉卷最简单的吃法了，有蔬菜有油有炒锅就行。

这个家常菜做法简单，出锅后味道鲜美，冬日里的美食少不了它。

羊肉有了青椒去腥和胡萝卜增强口感，吃起来是很鲜嫩的感觉，特别下饭。

月盛斋的羔羊切片肥瘦得当，很适合做小炒哦。

④吃法四：羊肉卷盖饭

羊肉卷除了上面的吃法，还可以放进烤箱里烤着吃。

具体步骤是：

将羊肉卷装盘解冻，撒上海盐和胡椒，稍微腌制让它入味。

放入烤箱，根据量的多少，设定温度和时间。

烤好后，将羊肉卷放在热米饭上面，加个可以生吃的鸡蛋一起拌着吃。

🌱【注意】

烤箱烤出的羊肉卷，会自动出油，这些油可吃可不吃，拌饭没关系。

烤出来后，羊肉卷的体积会缩小很多，这是正常现象。

4、经验总结

网购羊肉卷，数量不怕多。

只要手艺好，咋整都好吃。

羊肉是冬季的应季美食，对身体有一定的进补和保暖作用，除了家常吃法，做成药膳大补汤也很理想。

祝大家在冬天快乐开吃，身体倍儿棒！

我是高桥君

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