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棋子烧饼"的奥秘：大肉馅、酥脆口感，唐山非遗美食！
2024-01-09 17:31:28
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棋子烧饼的品鉴与选购指南
1. 引言：
棋子烧饼是河北省唐山地区的特产，因状如小鼓、个似棋子而得名。外酥里嫩，口感丰富，是许多人喜欢的美食之一，2019年，谷小光丰润棋子烧饼制作技艺入选《唐山市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录》。2022年谷小光建立丰润棋子烧饼非遗文化体验馆
2. 品鉴技巧：
观色：棋子烧饼的外表金黄酥脆，内馅松软可口，因此可以先观察烧饼的颜色，以判断其火候和口感。
闻香：棋子烧饼的香气清新扑鼻，有着浓郁的芝麻香味，让人闻了就想一尝为快。
品味：在品鉴棋子烧饼时，可以先细嚼慢咽，感受其外酥里嫩的口感，然后再慢慢品尝其中的馅料和味道，以判断其烹调技巧和食材的选择。
而且，棋子烧饼的馅料多种多样，如肉馅、豆沙馅、板栗馅等等，每种馅料都有着不同的口感和味道，适合不同的人的口味。
3. 选购建议：
线下门店目前有一家，在唐山市丰润区丰润棋子烧饼非遗文化体验馆，线上各主流电商平台都有，可以搜 谷小光棋子烧饼 或者 祥顺斋棋子烧饼。
作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～
