新潮硬件 篇十九：破壁机和榨汁机有何区别？如何选购才能避坑？ 家庭选购了解这些就够了

随着生活水平的提高，人们越来越注重健康饮食。破壁机和榨汁机作为现代厨房的常见设备，受到了很多家庭的青睐。然而，对于很多消费者来说，选择哪种设备更适合家庭使用可能是一个难题。本文将详细介绍破壁机和榨汁机的区别，并分析哪种产品更适合家庭选择。

一、破壁机和榨汁机的区别

1. 工作原理

破壁机的工作原理主要是通过高速旋转的刀片将食物切碎，同时利用破壁技术将食物中的营养成分释放出来。而榨汁机则是通过挤压的方式将果蔬中的汁液挤出，保留果蔬中的纤维和营养成分。

2. 功能差异

破壁机除了具有粉碎、磨浆等功能外，还具有加热、搅拌、炖煮等多种功能，可以满足家庭日常烹饪的需求。而榨汁机则主要用于榨取果蔬汁，具有操作简单、方便快捷的特点。

3. 口感差异

由于破壁机的高速旋转和破壁技术，制作出的饮品口感会更加细腻，同时也可以更好地释放出食物中的营养成分。而榨汁机制作出的饮品口感则较为粗糙，保留了果蔬中的纤维和营养成分。

二、哪种产品更适合家庭选择

1. 破壁机适合家庭选择的原因

（1）功能多样：破壁机具有多种功能，可以满足家庭日常烹饪的需求，如粉碎、磨浆、加热、搅拌、炖煮等。

（2）营养价值高：破壁机可以更好地释放出食物中的营养成分，提高饮品的营养价值。

（3）操作方便：破壁机的操作简单易懂，方便快捷，适合家庭使用。

2. 榨汁机适合家庭选择的原因

（1）简单快捷：榨汁机操作简单，方便快捷，可以快速榨取果蔬汁，适合忙碌的现代人。

（2）保留纤维：榨汁机可以保留果蔬中的纤维和营养成分，对于健康饮食有一定的帮助。

（3）价格实惠：相对于破壁机来说，榨汁机的价格更为实惠，适合预算有限的家庭。

不过，从另一个方面来说，这两款产品也不是说都是尽善尽美的，从一定程度上来说也都是有着各自的优缺点，所以在选择产品时各位需要对这些特点做一些了解，以根据自己的实际需求进行选择，以下是笔者为各位总结的两款产品在特性上各自的优缺点。

破壁机的优点：

1. 破壁技术可以彻底打破食材的细胞壁，让食物的营养物质完全释放，如维生素、矿物质、膳食纤维等，这些营养物质对人体健康非常有益。

2. 破壁机的转速和功率都较大，因此打出的食材口感会比榨汁机更加顺滑细腻，无需过滤就能直接饮用。

3. 破壁机通常体积较大，可以一次性制作多人的量，但携带不便。

4. 破壁机的出汁率较高，因为打出的食材更加细腻。

5. 破壁机可以轻松打破坚硬食物并搅碎，而榨汁机可能无法处理坚硬食物。

破壁机的缺点：

1. 噪音较大，因为破壁机功能齐全且打的食物一般较坚硬。

2. 价格相对较高，因为破壁机的技术含量和功能较多。

榨汁机的优点：

1. 操作简单快捷，方便快捷地榨取果蔬汁。

2. 可以保留果蔬中的纤维和营养成分。

3. 价格相对实惠，适合预算有限的家庭。

榨汁机的缺点：

1. 功能较为单一，只能用于榨取果蔬汁。

2. 口感可能较为粗糙，不如破壁机细腻。

3. 携带方便程度可能不如破壁机。

综上所述，破壁机和榨汁机各有优缺点，适合不同需求的家庭选择。如果家庭需要一款功能多样、营养价值高且操作方便的设备，可以选择破壁机；如果家庭需要一款简单快捷、保留纤维且价格实惠的设备，可以选择榨汁机。在选择时，可以根据自己的实际需求和预算进行综合考虑。