生活记录 篇四十九：往事越千年，陈酿【白云边】

白云边酒是集茅台酱香、泸州老窖浓香、汾酒清香于一体的兼香型白酒，产于湖北省松滋市；其香气表现比较老熟，酱味较重，香气正；入口相对柔和，酒体净爽协调，在口粮酒中表现不错，性价比较高。

【品牌】白云边酒集茅台的酱香、泸州老窖的浓香、汾酒的清香于一体，是中国浓酱兼香型白酒的典型代表。白云边被称作“当地小茅台”，又被称作“中国白酒第五香”。品牌源于我国素有“诗仙”、“酒仙”之称的李白“南湖秋水夜无烟，耐可乘流直上天，且就洞庭赊月色，将船买酒白云边”这一脍炙人口的千古绝句。

【系列】年份系列是白云边酒的主推系列，分别有十二年、十五年、二十年、三十年系列产品。

【酒款】此酒用12年的基酒勾调而成。酒盒上明确了“12年”，而非某些酒企只有数字，没有“年”字的猫腻。采用精美金色密封瓶帽，凸显酒液晶莹剔透之感的水晶玻璃瓶。酒体特点酱中带浓，酱香为主，浓香为辅。

【核心工艺】酱兼香的白酒，可以分南派和北派，南派以湖北的白云边为代表，在生产工艺上兼容酱、浓的工艺；以高粱为原料，多次投料，6轮堆积，清蒸清烧和混蒸续渣相结合，9轮 操作，7次取酒，泥窖发酵。

【标签】高品质口粮、入门级浓酱兼香型白酒