元宵节汤圆让你吃出团圆幸福感!
要说元宵节最重要的美食当然是汤圆,别称“汤团”“浮元子”,是汉族传统小吃的代表之一 。同时,也是中国的传统节日元宵节所最具有特色的食物。即用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许白糖,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜软糯,回味无穷。同时,汤圆象征合家团圆美满,吃汤圆也意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆,所以是正月十五元宵节必备美食。
要问什么汤圆最受欢迎,甜口的黑芝麻流心汤圆绝对是最受欢迎的,软糯Q弹的外皮中包裹着甜甜的流心馅,咬上一口,有浓郁的黑芝麻香味,除了买现成的,有时间的朋友也可以自己做一次,做出来的味道会惊艳到你自己;蘸料自己做很麻烦,因此直接购买黑芝麻馅料省事。
1、500g糯米粉中慢慢加入400g温水,边倒边搅拌,搅拌均匀之后下手揉成面团,放在一边饧面半小时;
2、馅料取出来,分成大约10g每个,搓圆放在一边备用;
3、揪一块糯米粉大约15g,将它搓圆,然后用手指在面剂子上戳一个洞,把大拇指放在洞中,用大拇指和食指配合,放入准备好的黑芝麻馅然后用虎口将汤圆口慢慢地收紧,收紧之后滚圆,黑芝麻馅汤圆就做好了;
4、锅中水烧开,水开之后下入汤圆,轻轻搅动,避免粘锅,煮到汤圆漂浮在表面就煮熟了;
5、煮熟的汤圆装碗,黑芝麻流心馅汤圆完成;
最后,做好的汤圆一次吃不了可以放到冰箱冰冻。随吃随煮。