日立RZ-X100DC电饭煲

前面和大家讲过电饭煲的知识，会总结的兄弟相信已经小本本记上了。抛开米的因素不谈，仅就饭煲来说，口感的提升主要包括内胆、加热方式、控制蒸汽溢出以及是否带可变压力。朋友家被我种草，都是黑金五梁红的忠实粉丝，对于大米的口感追求极致。他媳妇怀孕后食欲不振，需要更可口的米饭，为此我推荐他们选购这款日立电饭煲X100DC。

日常家里3个人吃饭（我中午不在家吃，晚上不碰碳水），容量选择3升左右比较合适。这款X100DC搭载IH加热，通过电磁线圈接通交变电流，直接对内胆进行加热，使得热量传递更均匀，从而提升米饭口感。为了减少对橱柜的损坏，X100DC搭载了免给水自动蒸汽机，有蒸汽回收功能，大量减少蒸汽排放量，避免蒸汽损坏木质橱柜。

X100DC有可变压力加持，最大压力可达1.3个大气压，此时水的沸点超过100°C。沸点的提升能让水分子直抵淀粉链，从而让大米的营养转化更加充分，米饭颗粒感更明显，口感上讲也会更加香甜软糯。同时这款X100DC面板操作采用触控式按键，便于老人使用，也并没有配备手机互联这类花哨的技能，技能都点在了刀刃上。

X100DC选用2.3mm的黑厚铁釜，材质方面，铁制内胆煮出来的米饭口感更好，耐用性也更好。厚度上，内胆越厚储热能力越好，厚釜意味着更好的储热性，也就是这款电饭煲保温性能更出色。除了选用厚釜这点，上文提到的免给水自动蒸汽机，可以把蒸汽回收功能收回的水份，变成蒸汽送出3次，从而使得米饭可以保温24小时。