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美食(零食) 篇十六:0添加养生小糕点!养脾健胃,用平底锅就搞定!

茶苏苏 09-12 03:00 + 关注

春困秋乏夏打盹儿,宝宝们中了几个?


如果全中,苏苏也表示理解,上班族加班熬夜是常事,第二天不困才怪嘞~


所以呀,我的办公桌上常备红茶绿茶乌龙茶,就怕上班时间犯困。不过,光喝茶好像少了点什么,苏苏就开始琢磨各种茶点,嘻嘻。


美食(零食) 篇十六:0添加养生小糕点!养脾健胃,用平底锅就搞定!


今天的这款南枣核桃糕,由红枣和核桃混合制成,枣泥香甜,核桃脆爽,想想看,浓郁的茶搭配这样微酸甜软的点心,简直是一种享受!


更重要的是,它还有养脾、健胃、润心肺、美容养颜的功效,绝对是老少皆宜,拿来送礼也很合适呢~


美食(零食) 篇十六:0添加养生小糕点!养脾健胃,用平底锅就搞定!


对啦,做南枣糕的时候,记得要把打出来的枣泥过筛一遍,口感会更细腻。


另外,我还放了一些新鲜柠檬汁进去,可以改变淀粉的糊化作用,也会更好吃,不能省略这一步骤哦。



南枣核桃糕


>>>制 作 时 间<<<

60分钟

>>>烹 饪 器 材<<<

烤箱 不粘锅

>>>烹 饪 食 材<<<

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红枣 250克

水 适量 / 麦芽糖 150克

核桃肉 150克 / 玉米油 20克

木薯淀粉 18克 / 柠檬汁 10克

凉开水 30克 / 盐 1克

>>>制 作 过 程<<<


1、250克红枣洗净去核,加入2倍的水入锅煮熟

2、把煮熟的红枣倒入过筛网中,让多余的水流入碗内

3、再把过筛网中的红枣放入破壁机中,加少量水,打碎成泥

(这里一定要加少量水,如果不加水太干会打不动,加太多水,要炒很久)

美食(零食) 篇十六:0添加养生小糕点!养脾健胃,用平底锅就搞定!

4、过筛一遍到碗内,搅拌均匀,红枣泥备用

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5、接下来,先烤核桃肉:把150克核桃肉放入垫上油纸的烤盘中,烤箱150度,烤10-15分钟

(每个人烤箱情况不同,烤的时候最好在旁边看着,以免烤过头)

美食(零食) 篇十六:0添加养生小糕点!养脾健胃,用平底锅就搞定!

6、另起碗,倒入10克柠檬汁、18克木薯淀粉、1克盐、30克凉开水,搅拌均匀,淀粉混合物备用

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7、炒红枣泥:再把第4步的红枣泥、150克麦芽糖倒入锅内,开中小火慢慢的炒

(期间要不断的用刮刀去搅拌,以免糊底)

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8、水分炒至差不多干的时候,倒入第6步的淀粉混合物,搅拌开后,再倒入20克玉米油

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9、继续不停的用刮刀翻炒至红枣泥成团

(看到形状类似于炒好的豆沙馅就代表做好了)

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10、倒入第5步烤好的核桃肉,搅拌均匀,让每块核桃肉都粘满红枣泥

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11、炒好后倒入平底不沾烤盘中,表层刮平

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12、等到完全凉透后倒扣出来,切成小块

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13、香甜的南枣核桃糕就做好啦~

美食(零食) 篇十六:0添加养生小糕点!养脾健胃,用平底锅就搞定!

做好的南枣糕晶莹得像一块琥珀,深吸一口气,浓郁的枣香味瞬间占领鼻腔,让人无法抗拒!

轻咬一口,糕体软糯Q弹,既有嚼劲又不黏牙,还伴随着核桃颗粒的脆爽,口感非常有层次感,喜欢红枣和核桃的宝宝们可以拥有双份的味蕾满足啦。

嘿嘿~再加上它淡淡的坚果香味和红枣甜味,已经成功引诱我再来一块~

美食(零食) 篇十六:0添加养生小糕点!养脾健胃,用平底锅就搞定!

这么营养美味的小糕点,不多囤点当零食也太可惜了。

呐,都给你们做好功课啦,如果密封保存的话,常温15天左右都没问题,冷藏还可以放一个月呢!

这不快到中秋节了嘛,多做点带回家给家人尝尝岂不是也很棒,宝宝们可以着手准备啦~


Tips:

1.我用的是20cmx20cm的平底烤盘

2.木薯淀粉也可以换成玉米淀粉,但是成品的口感会没有那么Q

3.全程都用中小火,不可开大火

4.一定要用不粘锅



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全部评论 (6)
toweryang
1
09-13 23:41

别人也就做点零食吃,这么大反应,比买的健康

茶苏苏
0
09-16 14:22
toweryang: 别人也就做点零食吃,这么大反应,比买的健康 1

[棒棒哒]没错哒,感谢理解~

今年就是背
0
09-12 16:27

原来吃过元祖的,好吃!加点豆馅做行吗?谢谢

tjulinda
0
09-12 15:00

分开吃就好了,有必要整这么多破事

吼一声
0
09-12 12:12

你这还不如分开吃 你添加的糖,油,哪一个健康了?明明分开单吃挺健康的东西,让你给整成垃圾食品

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