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烧这道虾别开窗,邻居闻到要发慌!

美食工坊 09-06 17:12 + 关注

烧这道虾别开窗,邻居闻到要发慌!

夏末秋初,是吃河虾最好的时节。小时候,用一根竹竿系上小网袋,同小伙伴沿着溪边,一路叽叽喳喳地去网虾。

一排人紧罗密布,在搬开石头,趁乱舀一舀,捞一捞,犯浑的溪水,趟湿的裤脚,双手提起沉沉的网兜,一滩烂泥里混着不少活蹦乱跳的小虾米,淘洗干净后拎回家。

烧这道虾别开窗,邻居闻到要发慌!

妈妈每次见到美食君满载而归的战利品,顺势就割一把鲜嫩的韭菜,倒入铁锅里“哗哗”一炒。

筷子头大的河虾变得红彤彤的,搭配了翠绿的韭菜,鲜香爽脆,最终却成了父亲嘴里的下酒佳肴!

烧这道虾别开窗,邻居闻到要发慌!

如今,已长成大人模样的美食君,虽少了份幼时的童真,但爱吃虾的属性倒是一点没变。

赶早买了些鲜活的河虾炒了炒,蘸点料汁嗦一口,这只弹性十足的虾便成就了“八月的鲜”!

韭 菜 炒 河 虾

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河虾250g/韭菜50g/干辣椒2个(可加)

盐2g/酱油1勺/姜丝适量

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1.锅中倒油,油温200℃,放入河虾炸至金黄,盛出。

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2.锅底留少许油,加入姜丝,干辣椒煸香。

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3.放入河虾和韭菜,翻炒1分钟,生抽和盐调味即可出锅。

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虽然没能找到迷你河虾,但口感和营养一件也没落下。虾肉细嫩,韭菜鲜嫩,口感鲜爽,还是物美价廉的补钙佳品,对于正在长个儿的孩子来说,这一盘很重要!

烧这道虾别开窗,邻居闻到要发慌!

剩余的一小把韭菜,美食君随手做了份韭菜炒蛋。如《唯食物可慰藉》的书中提到的那样:鲜嫩、散发异香的韭菜与新鲜丰盈的鸡蛋相遇,是这个季节一道最地道的交响乐!

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