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做排骨时放点这个东西,孩子多吃长大个,原因是用了这样一种食材 !

小面姨美食日记 01-07 21:20 关注


小面姨美食日记

做排骨时放点这个东西,孩子多吃长大个,原因是用了这样一种食材 !

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图文 ∣ 小面姨

做排骨时放点这个东西,孩子多吃长大个,原因是用了这样一种食材 !

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。今天给大家带来一道“沙姜排骨”的做法,非常简单。广东人做比较喜欢做沙姜排骨, 我比较喜欢用红皮沙姜,这种姜比较嫩,汁也很多,吃起来很香,沙姜和酱油是很搭配的,这两种材料在一起,才会最大限度的把鲜味提出来,做这道菜我用的虾干,有补钙提鲜的作用,小孩吃了对身体有帮助。调味料是一道菜的点睛之笔,好吃与否就在于调味料了。正如一道菜是否下饭,取决于它的汁。总觉得豆豉蒸排骨和红烧排骨欠缺一种令人一吃难忘的感觉,但加了鲜沙姜,马上注入了鲜活的元素,把排骨的味道提升到另一个层次。今天小编就和大家来分享这道沙姜排骨的做法,喜欢吃的可以跟着我学做起来。

做排骨时放点这个东西,孩子多吃长大个,原因是用了这样一种食材 !

沙姜排骨

做排骨时放点这个东西,孩子多吃长大个,原因是用了这样一种食材 !

排骨500克 / 沙姜50克

白糖3克 / 10毫升 / 葱10克

干虾仁30克 / 酱油20毫升 / 盐5克

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1、做这道菜我选用的是猪肋排,再排骨上面切几个小口,可以更好的入味,再改刀成小块,装碗备用。

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2、排骨碗中加入盐5克、白糖3克、料酒10毫升、生抽10毫升、小葱10克、用手抓匀腌制20分钟备用。

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3、干虾仁30克装入碗中,倒入温水没过虾仁,浸泡10分钟后,控干水分。

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4、沙姜洗净,用刀剁碎,装盘备用。

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5、锅中加入少许油,油温5成热的时候,下入虾仁慢慢煸炒,炒至虾仁变色后捞出。

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6、锅中倒入底油,下入沙姜小火炒出香味后,倒入腌制好的排骨,煎到两面焦黄。

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7、排骨煎至焦黄后,倒入腌排骨的酱汁,再倒入半碗清水,盖上盖子,大火烧开转小火炖30分钟。

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8、30分钟后,大火收汁,装盘后撒上炒好的虾仁,这道既好吃又下饭的沙姜排骨就做好了,小伙伴们学会了吗。

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9、上桌的效果是不是很好吃啊!(小贴士:1、排骨要选用比较好的精排,这样炖的时间很短就可以熟。2、沙姜尽量剁的碎一些,味道更容易出来。)

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莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做沙姜排骨的全过程,如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导,留下你宝贵的意见;同样的食材,如果你有其它不同的烹饪秘诀,也欢迎留言和大家一起分享,要是你喜欢这道美食菜谱的话,收藏,分享,留言,关注和点赞,我们一起体验美食生活,有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策,我会做的更好。

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