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木耳蒸排骨,不放一滴油也能鲜香扑鼻

辛墨墨的小食光 19-10-23 关注


木耳蒸排骨,不放一滴油也能鲜香扑鼻


木耳蒸排骨,不放一滴油也能鲜香扑鼻


【木耳蒸排骨】

所需食材:排骨450克 干木耳10克 料酒1大匙 豆豉1汤匙 蚝油1大匙 生抽2汤匙 糖半汤匙 盐少许 胡椒粉少许 玉米淀粉1大匙 小米椒1个 香葱1根 大蒜3瓣 姜2片

烹饪步骤:

1.将排骨洗净后放入清水中浸泡去除血水,期间要换两次水。


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3.黑木耳提前泡发,剪去根部撕成小片,洗净后铺在盘子底部。


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4.葱、姜、蒜切碎,准备一汤匙豆豉。


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5.将排骨捞出沥干水分放进容器中,然后加入生抽、料酒、蚝油、糖、少许盐、胡椒粉、豆豉、葱、姜、蒜。

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6.用筷子将调料和排骨充分拌匀,腌制二十分钟。


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7.在腌制好的排骨中放入一大匙玉米淀粉,带一次性手套抓拌揉搓排骨,使排骨表面呈粘稠状态。


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8.将排骨倒在装有木耳的碗中,放进蒸笼内上锅开大火,上汽后蒸40分钟左右。


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9.取出蒸好的排骨撒上切成小圈的小米椒,最后放葱丝点缀即可。


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10.一道健康又美味的木耳蒸排骨就做好了,无需炒炖也能做出香气扑鼻的排骨来,还能最大程度保留了食材的营养!


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小贴士:

排骨可以让卖肉的帮忙剁成小块,蒸排骨的时间会根据排骨的大小还有所用的锅具而有所改变,这个自己把握一下。生抽、蚝油、豆豉都有咸度,所以盐的分量要酌情添加,以免过咸。

您吃过蒸的排骨吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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全部评论 (2)
cutesun
0
2019-11-04

介绍点非猪肉菜吧,现在猪肉吃不起了

A3015
0
2019-10-24

看着很不错啊!改天试一下

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