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夏天都快过完了,你是不是还没吃过刨冰?

造洋饭书 09-05 15:01 + 关注

夏天都快过完了,你是不是还没吃过刨冰?


COOK:韦嗯

VIDEO:麦粥

刚入夏时,我买了这台老式的手摇刨冰机。
本来想着摆看,放在家里就算不开空调,瞧着就觉得凉快了几度;后来用了几次,没想到超级解压,立刻玩上瘾!
视频最后有彩蛋……

夏天都快过完了,你是不是还没吃过刨冰?

趁着天气还热,今天在家做了三种口味的刨冰,便宜方便又好玩,简直想出门摆摊。
欢迎光临,请随意挑选!

?抹茶红豆白玉刨冰

夏天都快过完了,你是不是还没吃过刨冰?

· 食材 ·

抹茶粉 蜜红豆

糯米粉 红糖

· 时间 ·

15分钟

· 难度 ·

Recipe 食谱

Step 1

夏天都快过完了,你是不是还没吃过刨冰?

夏天都快过完了,你是不是还没吃过刨冰?

5g抹茶粉,加热水化开。

打抹茶打时候不要画圈圈,而是用茶筅不断划W,贴着碗底前后刷搅,打出一层泡沫。

在京都抹茶课上跪了40分钟学来的知识点……

Step 2

夏天都快过完了,你是不是还没吃过刨冰?

把冻好的冰砖放入刨冰机,转动把手,刨出雪白的冰花。
古早味的制作方法,同时也很考验臂力。

Step 3

夏天都快过完了,你是不是还没吃过刨冰?

夏天都快过完了,你是不是还没吃过刨冰?

依次放入煮好的糯米团子和红豆;
浇上浓抹茶,淋一点黑糖浆;

抹茶红豆白玉刨冰,完成!

夏天都快过完了,你是不是还没吃过刨冰?

夏天都快过完了,你是不是还没吃过刨冰?

最经典的日式刨冰,就像一座小冰山,口中化开的冰凉,融合了浓香的抹茶和黑糖红豆,QQ软软的白玉丸子增添更多口感层次。

吃一口才觉得夏天终于完整!

?芒果椰汁刨冰

夏天都快过完了,你是不是还没吃过刨冰?

· 食材 ·
芒果 椰汁 椰片
· 时间 ·
10分钟
· 难度 ·

Recipe 食谱

Step 1

夏天都快过完了,你是不是还没吃过刨冰?

夏天都快过完了,你是不是还没吃过刨冰?

削一个芒果,一半切丁;
另一半加椰汁,用料理棒打成果泥。
芒果和芒果汁做好之后,放冰箱冷藏。

Step 2

夏天都快过完了,你是不是还没吃过刨冰?

夏天都快过完了,你是不是还没吃过刨冰?

调整刀片的角度,可以刨出更细的冰花;
这一碗比较像是台式的绵绵冰。

Step 3

夏天都快过完了,你是不是还没吃过刨冰?

夏天都快过完了,你是不是还没吃过刨冰?

在刨冰上浇上冰镇的椰汁芒果泥;
撒上多多的芒果粒和椰蓉;

芒果椰汁刨冰,完成!

夏天都快过完了,你是不是还没吃过刨冰?

夏天都快过完了,你是不是还没吃过刨冰?

用椰子壳来装这碗刨冰最合适不过,芒果是我的C位水果,可以看到金黄的果汁渗入绵绵冰,芒果顺着冰沙缓缓滑下,自己在家做就是舍得下料,拍完照赶紧吃。

?泰式奶茶刨冰

· 食材 ·

泰茶 珍珠 炼乳

淡奶油 牛奶

· 时间 ·

15分钟

· 难度 ·

Recipe 食谱

Step 1

夏天都快过完了,你是不是还没吃过刨冰?

最近从曼谷带回来的 THAI TEA 红茶。
煮好之后倒入模具,放冰箱冻成冰砖。

Step 2

夏天都快过完了,你是不是还没吃过刨冰?

在碗底铺一层黑糖珍珠,然后开始刨冰;
随着齿轮旋转,落下茶色的冰沙。

Step 3

夏天都快过完了,你是不是还没吃过刨冰?

夏天都快过完了,你是不是还没吃过刨冰?200g淡奶油打发,加入35g炼乳和20g牛奶混合均匀,做成奶盖。
最后按照泰式奶茶口味,淋上炼乳和珍珠。

夏天都快过完了,你是不是还没吃过刨冰?

奶盖 + 珍珠 + 炼乳 + 红茶
就是一杯刨冰版的泰式奶茶!

咸甜交错的口味让人上瘾,真的好吃,下一次可以加点布丁,然后珍珠 Double!

夏天都快过完了,你是不是还没吃过刨冰?
?抹茶红豆刨冰
?芒果椰汁刨冰
?泰式奶茶刨冰
自制的三种口味,你最喜欢哪一款?
希望刚过完的夏天,可以延长一点。

夏天都快过完了,你是不是还没吃过刨冰?

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全部评论 (8)
严守七
2
09-05 15:53

为什么你的图片没有水印。。

淄博人民
0
09-20 08:44

有一说一,确实还没吃

值友6443278127
0
09-15 10:42

刨冰机多少钱?看着挺喜欢的。今天做冰汤圆,没有刨冰机,我拿雪碧冻成冰沙,倒进去化成水了~加了醪糟,熬好的红糖水,山楂,杨梅,那味道...只记得有点上头。

boxhe
0
09-15 06:16

可真是很讲究呢

yugekaixuan
0
09-13 12:42

家用刨冰机

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