除了三得利的威士忌，日本还有你有钱也不一定能买到的轻井泽

轻井泽威士忌可以说是当今世界最珍贵的威士忌之一，但提到轻井泽可能大多是日本人会告诉你，那是一个风景优美适合度假的好去处，甚至有“东京的后花园”美称。但是今天提到的轻井泽是一个坚持采用早已被淘汰的传统直火加热蒸馏技术的传奇酒厂，这个酒厂其实并不大，但是出产的威士忌绝对是珍品中的珍品，时至今日，已经闭厂的轻井泽仍然以其稀少的数量，极高的品质，以及超高的单价，坚定的屹立在日本威士忌金字塔塔尖。

轻井泽酿酒厂的创立过程其实略微有点坎坷，其实原轻井泽蒸馏厂位于长野县轻井泽町本来是是大黑葡萄酒公司的葡萄园，当年大黑葡萄酒公司想要成立一个威士忌蒸馏厂，但是选址并不在轻井泽而是在盐尻市，但是并未成功，轻井泽不过是失败之后的选择。

轻井泽威士忌蒸馏厂建立于1956年，但在1962年大黑葡萄酒就被美露香公司了，1977年，“轻井泽工厂”更名为“海洋轻井泽酿酒厂”，并开始同步发展单一麦芽威士忌和调和威士忌。

轻井泽酿酒厂的规模不算大，甚至可以说是有点小，空间十分有限。这就限制了酒厂的蒸馏器的规格，容积不大，但是轻井泽作为日本最有名的的旅游胜地之一，有着酿酒所需的优质水源，酒厂对威士忌品质的要求非常苛刻，这也就导致轻井泽威士忌的产量十分少。酒厂一直坚持使用非常传统的工艺，这也导致他们家的威士忌在某种程度上比现如今的单一麦芽威士忌更有苏格兰风味。

七八十年代的时候轻井泽有过短暂的春天，由于各种因素在21世纪初时开始慢慢走向破产。其中最重要的原因无外乎是轻井泽对威士忌品质的超高要求，极高的生产成本与成本不成正比的市场价格，导致轻井泽酿酒厂于2001年宣布停厂，更是在16年时被拆除。

原址早已不复往日辉煌，但是轻井泽“麦芽狂人”金牌的影响力，仍然在不断的影响着威士忌。

轻井泽富岳三十六景第一景神奈川冲浪里单一麦芽威士忌大概是目前市面上能轻易找到的轻井泽威士忌了。

这款酒的酒标是日本浮世绘著名画家葛饰北斋作品《富岳三十六景》中的其中之一，这款酒的系列是关厂前一年的作品集，虽然能找到，但是还能不能买得到那就另说了。

其实无论是轻井泽还是羽生甚至是三得利，都在不断地向世人传递出一个概念——威士忌的酿造容不得半点虚假。