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连九江都没去过,还敢称自己喜欢吃肥肠?

秋圆圆探店 09-03 13:34 + 关注

连九江都没去过,还敢称自己喜欢吃肥肠?

九江

一个陌生又熟悉的地方

这个肥肠小镇

走三步就是一家肥肠店

离成都只有14KM

九 江

JIUJIANG

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900多年的九江老镇

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九江离成都只有14KM,属于双流,但感觉生活节奏完全是两个概念,老街老巷子特别多。

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老街的茶馆里坐的都是上了岁数的老年人,如果和年轻人同框,可能就显得喧闹了些。
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这里还保留着古老的瓦片平房,九江最早起源在北宋熙宁2年(1069年),相当久远了。

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走几步就是肥肠店

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这里以‘肥肠’出名,肥肠馆子真的多,走两步就是一家。

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一句话概括就是没有一根肥肠可以顺利逃出九江人的餐桌。

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更别说成都也常见的肥肠粉了,它的地位相当于绵阳人心中的米粉,重庆人的小面,早中晚都有有人在吃。

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藿香肥肠、蘸水肥肠、爆炒肥肠、卤肥肠……各种做法的肥肠,让人傻了眼。

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这些肥肠店本地人最爱

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茅屋大酒店

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开在菜市场里面的肥肠老店,当地人基本都来吃过。可以看做是肥肠专门店,各种肥肠做法很是丰富。

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惊艳!第一口下去就惊艳!做法就很有特色,藿香加泡豇豆、泡萝卜和肥肠一起炒起,藿香味不停穿插泡菜的酸味,味型很新鲜。

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他家的蘸水肥肠煮出来的火候拿捏地确实好,嚼得烂又微带嚼劲,吃肥肠就是这种口感最舒服,混合着油脂的爆发满嘴都是香气。

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最喜欢的肥肠面上微微焦脆,干香干香的。里面的土豆有些小惊喜,类似于锅巴土豆,爆炒过后外干内软。

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一栋三层的小楼加一个院坝,就算工作日的中午生意都很好,周末还有专门开车来吃的,更是爆满。

连九江都没去过,还敢称自己喜欢吃肥肠?人均:43元

连九江都没去过,还敢称自己喜欢吃肥肠?地址:九江镇场镇信用社对面(场镇信用社)

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泉水凼肥肠

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平瓦房里的肥肠馆子,一份20多元,满满荡荡的一碗肥肠,太实诚了。

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肥肠有肉香,配的蘸料端上来就能闻到咸香味,吃着弹劲十足

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底下埋的豆芽和白菜,铺的特别多,豆芽脆嫩得出水。

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里面的布置包括门头,保留了20几年前的味道,不少老人也过来吃,有一种穿梭的味道。

连九江都没去过,还敢称自己喜欢吃肥肠?人均:25元

连九江都没去过,还敢称自己喜欢吃肥肠?地址:沿河路1号

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冯记老口岸肥肠粉

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肥肠粉的配菜不是豆芽,而是软浆叶,和肥肠粉一样滑溜溜的,带着特殊的清香。
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连九江都没去过,还敢称自己喜欢吃肥肠?连九江都没去过,还敢称自己喜欢吃肥肠?

辣油的味道很古早,吃起来层次感很多。粉和肥肠都滑刷,一嗦就进去了。

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他们家还有拌肥肠,辣椒香味和肥肠粉一样,都是那种可以回味很久的香。

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九江的肥肠粉满街都是,这家老店最出名。

连九江都没去过,还敢称自己喜欢吃肥肠?人均:13元

连九江都没去过,还敢称自己喜欢吃肥肠?地址:九江镇鸿雁路177号

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名气很大的九江肥肠

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九江肥肠的卤肥肠真的很绝,外皮竟然是的。外皮和脂肪之间还带着一层韧劲。

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切得一溜儿长,很适合一根一根吃。沾点海椒面更又增添了一番口感。

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@匿名用户

泡椒脆肠是一绝,泡椒是老板自己泡的,直接辣舌根子,也特别适合下饭。

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地理位置很好,就在九江路口子上,不少人也专程开车来吃。

连九江都没去过,还敢称自己喜欢吃肥肠?人均:29元

连九江都没去过,还敢称自己喜欢吃肥肠?地址:九江路和鸿雁路交叉路口西北方向

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老镇上的资格肥肠

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杨肥肠靠近菜市,也是镇上经常聚在一起吃饭的根据地了。没有啥子过多的装修,简简单单。

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@小小西瓜

最大的特色就是性价比之高,做了这么多年价格依旧良心,一个拌肥肠给了这么多,几个人吃撑了也就20多。

连九江都没去过,还敢称自己喜欢吃肥肠?人均:29元

连九江都没去过,还敢称自己喜欢吃肥肠?地址:九江镇万白路101号

这些肥肠店也经常去

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不胜其数的肥肠店,基本上每家都不得踩雷。

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我们都是吃肥肠长大的

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九江不大,那些从九江幼儿园一起读到上中学的人不计其数,冒根朋友就特别多。

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因为小镇不大,日常生活也比大城市更加便利。

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综合市场的东西最齐全,有啥缺的就往这里拱,偶尔还会来这里搓一顿牛杂火锅。

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九江除了漫步着肥肠的味道,整个小镇也是一副慵懒的味道,特别惬意。



文 | 阿曾

主编 | 洪哥不是鸳鸯锅

图 | 阿曾、成都美食素材库、部分来源网络,谢谢小伙伴

制图 | 潘潘


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全部评论 (6)
thelrc
5
09-03 14:01

我以为是江西九江......我说我在江西待7年多了怎么从来没有听说过这边吃肥肠

xxyy-zz
2
09-03 14:51

(⇀‸↼‶)我也以为江西九江,还纳闷自己地理有这么差么 。。成都和九江这么近。。我去。。

lxxnw
1
09-07 20:58

肥肠这东西尽量夏天吃,冬天水凉,洗不干净,有屎味儿

魔都白发文艺青年
0
09-05 21:01

看到标题很好奇,九江人都不知道吃肥肠这个事,点进来才知道是四川[尴尬][尴尬][尴尬][尴尬]

张文能
0
09-05 00:22

晕啊,除了江西广东,四川也有个九江

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