梦の茶与器 篇十四：2006年大益七子饼7572熟普——转化14年，能否成为熟普的标杆？

创作立场声明：请各位来聊聊你喜欢的好茶～

喜欢喝茶的人都知道大益7572，喜欢熟茶的人一定都喝过7572，7572就是这样一个茶界老炮的存在，30多年来品质稳定，价格实惠，号称普洱熟茶品质的标杆产品。

去年在大益茶店喝茶时候购入的这个茶饼，平时在家泡过数种茶，老婆说都不如熟普的味道顺口，我对熟茶没有特别的喜欢，买来这个茶饼给老婆做口粮。

来自百度百科的简介：

7572是由云南大益茶业集团出品，勐海茶厂生产的数量最大的熟饼茶。茶品原料以金毫细茶撒面，青壮茶箐为里茶，采用国家级非物质文化遗产“大益茶制作技艺”精心制作而成。色泽红浓，香气馥郁，综合品质极高。被誉为“评判普洱熟茶（普饼）品质的标准产品”，并获得2002年中国普洱茶国际学术研讨会金奖。具有很高的品鉴和收藏投资价值。

大益7572在70年代中期就有生产，一直持续到今，是大益普洱熟茶的经典代表，在30多年的悠悠岁月中打造了一个普洱熟茶界的传奇。

商品介绍

购买渠道：大益茶实体店

唛号：7572（按照云南省对普洱茶的名称规定，75是指75年的配方、7是综合茶箐等级、2是勐海茶厂）

年份：2006

批次：609

入手价格：400

京东天猫卖家比较多，价格多在500上下，遇到活动400左右拿下不是问题，若需求量大买一提七饼价格会实惠很多。因为茶店老板比较热情，一来二去的比较熟悉，也没什么明显溢价就从店里买了。

不同年份的7572价格不同，总体来说是越新的茶越便宜但并不完全遵循，跟不同年份不同批次茶叶拼配的茶质有关。

类型：台地茶拼配

购买链接：

2006年熟茶大益七子饼茶勐海茶厂普洱茶7572熟饼357g/饼随机批次558元京东去购买

外观

包装

铁盒，大益专用茶盒，侧面四周有透气孔，做工和质地不错，网购的话可能没有这种茶盒赠送。

开盒：多年不变的白底红字，纸封折叠工整，背面有防伪封口贴，生产日期2006年8月5日。

干茶

茶饼：饼形端正，松紧适宜，条索紧实，金芽分布均匀。

开茶：茶刀从茶饼一侧慢慢插入，转动茶刀用拇指剥落撬开的茶片，我开茶技术一般，也不太喜欢干这种活。

叶底

投茶量：没称重，约莫着掰了两块茶，结果放多了。一般的茶可以按照1：50的比例投放，也就是说1g茶配50ml水，普洱茶饼相对紧实，可适当减量投放。

叶底变化：▼使用开水进行两次洗茶醒茶，两次清洗后茶叶慢慢展开。

▼4泡后的叶底，芽叶全部舒展，光嫩鲜活富有弹性。

▼7泡后的茶底，茶质基本浸出，叶底完全舒展，成熟大叶为主，乌黑油亮。

茶汤

▼茶汤：极为红润透亮，特别好看。

▼茶味：口感润滑，丝丝米香渗出，汤感稠，回甘、生津来的很快。爽口滋润，茶气略微不足。

存储和原料

▲储存：方法简单，长时间不喝的话就置于密封袋里，刚好能防潮、避光和防止串味。半年内能喝完的话置于包装铁盒内即可。

拼配原料和发酵：609批次，以七级原料为主，少量五级、六级原料拼配而成。即使拼配材料不算优质，但勐海茶厂历史悠久，厂内的发酵池的菌种相对稳定，也导致了7572可以数十年如一日的保持较为稳定的品质，其他的茶厂即使有更好的材料或者技术也未必有7572的味道和陈年转化能力。

最后

2006年的这饼7572算不算标杆呢？熟普不是我的口粮茶，但也是茶桌上常喝的品类，我比较适口的都是茶气浓厚的大树茶，单从口感来说7572不是我认为的标杆，喝过印象深的是斗记莫辞醉和陈升号的生肖熟普，但大树茶开发比较晚，产量低价格高，消费群体总归不大。

很多人会说台地茶、拼配茶拿不上台面，但所有茶的好与不好都是相对的，大益一百多～小几百元的茶能保持品质稳定，价格稳定实惠，称为标杆是市场和茶友对它物美价廉的认可和熟茶地位的肯定吧。