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青椒炒鸡蛋没新意,换个做法拌面条,花不到十块钱,两个人吃撑了

辛墨墨的小食光 19-10-27 关注


青椒炒鸡蛋没新意,换个做法拌面条,花不到十块钱,两个人吃撑了


都说北方人喜欢吃面食类,这一点在我家倒是体现得淋漓尽致的。平时早上喝粥要搭配馒头、花卷、包子等面点,要不总是觉得肚子里面空落落的,犯懒不想做饭了就煮面条,省时省力的,什么热汤面、炸酱面、油泼面也是隔三差五就得吃一次,我家老公尤其爱吃拌面,每次吃面时都要把容器换成大号的,美其名曰:这样才过瘾!


青椒炒鸡蛋没新意,换个做法拌面条,花不到十块钱,两个人吃撑了


拌面在我们这里很常见,大多数会选择各种蔬菜、肉类炒制后加入酱料,不仅食材多样化,营养也很丰富,放到面条里面那么一拌,呲溜呲溜顷刻间就能吃掉一大碗!今天推荐的这款拌面主食材为青椒、鸡蛋和黄豆酱,青椒炒鸡蛋是一道普通的家常菜,经常吃感觉也没什么新意了,但是榨成酱料再去拌面条真的好吃到爆。而且成本加一起不超十块钱,足以让两个人吃到撑,真正的经济实惠又美味呀!


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【青椒鸡蛋酱拌面】

所需食材:青椒2个 鸡蛋2个 甜面酱20克 黄豆酱80克 生抽10克 蚝油15克 十三香少许 清水80克 水淀粉50克 小葱1根 大蒜2瓣 面条500克 食用油适量

烹饪步骤:

1.青椒洗净后去籽切成小丁块,小葱切葱花,大蒜切碎。


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2.鸡蛋磕入碗中充分搅打均匀,玉米淀粉加清水搅拌均匀成水淀粉。


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3.碗中加入黄豆酱、甜面酱、生抽、蚝油、十三香和清水,搅拌均匀成可以流动的黏稠状态。


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4.锅中倒适量食用油烧热,倒入蛋液煎至定型后捣成小块,盛出备用。


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5.锅中再放适量食用油烧至五成热,将葱花和蒜末小火炒出香味。


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6.接着放入青椒丁,改大火快速翻炒约一分钟断生。


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7.倒入调好的酱汁翻炒均匀,改小火煮两、三分钟。


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8.再将炒好的鸡蛋倒入锅中,混合翻炒均匀。


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9.最后淋入水淀粉翻炒均匀,用小火煮至酱汁黏稠即可。


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10.炸酱的同时另起一锅添足够量的清水,大火煮沸放入面条用筷子划散,煮熟后捞出过凉水。


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11.将面条捞入大碗中,舀取适量酱料混合拌匀就可以开动啦!


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12.筋道爽滑又入味的青椒鸡蛋酱拌面就做好了,你学会了吗?


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小贴士:

面条最好用手擀面或者机器压制的面条,口感更加筋道爽滑。如果喜欢辣一些的可以用尖辣椒,相信会很过瘾哟!这些食材分量两个大人吃就很撑了,请根据实际情况增减食材比例。

您还知道面条有哪些花样吃法呢?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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